以下是2025年谷雨养肝一周食谱推荐，结合传统食疗与现代营养搭配，分餐次提供具体方案：

一、周一：枸杞红枣小米粥

• 材料 ：枸杞30克、红枣15克、小米60克

• 做法 ：小米煮至半熟后加入枸杞、红枣，继续煮至粥稠即可

• 功效 ：滋肝阴、补中益气、健脾养胃

二、周二：决明子粥

• 材料 ：决明子10克（炒熟）、大米60克、冰糖适量

• 做法 ：决明子煎煮取汁后与大米同煮，粥成后加冰糖调味

• 功效 ：清肝明目、润肠通便

三、周三：山药薏仁汤配杂粮饭

• 材料 ：冬瓜50克、薏仁30克、杂粮饭（燕麦、糙米等）100克

• 做法 ：冬瓜薏仁汤煮至微沸后加入杂粮饭，继续煮熟

• 功效 ：利水消肿、健脾祛湿

四、周四：海带银耳羹

• 材料 ：海带50克、银耳20克、冰糖适量

• 做法 ：海带切碎与泡发银耳同煮，文火煨成浓稠羹状

• 功效 ：疏肝补脾肾、滋阴润燥

五、周五：清蒸鲈鱼配蒜蓉西兰花

• 材料 ：鲈鱼1条（约200克）、西兰花150克、蒜蓉适量

• 做法 ：鲈鱼清蒸后淋蒜蓉，西兰花焯水后与鱼同煮

• 功效 ：补肝肾、清热解毒、增强免疫力

六、周六：菊花鳝鱼

• 材料 ：活鳝鱼1条、菊花10克、番茄酱适量

• 做法 ：鳝鱼裹淀粉炸至金黄，淋上调好的酱汁（含菊花）蒸熟

• 功效 ：祛湿降火、平肝明目

七、周日：蘑菇炒山药

• 材料 ：干蘑菇100克、山药150克、芹菜1根

• 做法 ：蘑菇泡发后与山药、芹菜一起炒熟，勾芡收汁

• 功效 ：健脾益胃、养肝护肝

饮食原则：

1. 食材选择 ：优先选用绿色蔬菜（如菠菜、芹菜）、优质蛋白（如鱼、鸡）及滋补类食材（如枸杞、山药）。

2. 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮、凉拌，避免油炸和过度调味。

3. 药膳搭配 ：可结合食疗药膳，如土茯苓眉豆猪脊骨汤（健脾利湿）。

4. 注意事项 ：肝火旺者慎用菊花、决明子等寒性食材，需根据体质调整。

建议每日分5-6餐，餐后适量饮水，配合适度运动以增强效果。若需长期调理，建议咨询中医师制定个性化方案。