以下是2025年谷雨时节的润燥养生食谱推荐，结合时令食材与中医养生理念整理而成：

一、经典润燥菜品

1. 菊花炒山药

   • 材料 ：山药150克、菊花10克、枸杞5克、蒜末适量。

   • 做法 ：山药切片焯水，与菊花、枸杞一起炒至软烂，加蒜末提香。

   • 功效 ：滋阴润燥，补脾益肾，适合春季干燥引起的目干舌燥。

2. 枸杞芽炒蛋

   • 材料 ：枸杞芽150克、鸡蛋3颗、盐适量。

   • 做法 ：枸杞芽焯水后与鸡蛋同炒，加入盐调味。

   • 功效 ：富含抗氧化物质，养肝明目，提升免疫力。

3. 香椿拌豆腐

   • 材料 ：香椿100克、豆腐1块、盐、香油适量。

   • 做法 ：香椿焯水后切末，与豆腐拌匀，加盐和香油调味。

   • 功效 ：清热去燥，润肠通便，适合肝火旺盛者。

二、汤羹类推荐

1. 灵芝蹄筋汤

   • 材料 ：灵芝15克、黄芪1克、猪蹄筋100克、葱姜调料。

   • 做法 ：与猪蹄筋共炖至熟烂，去药袋后饮用。

   • 功效 ：健脾安神，益肾养肝，适合疲劳乏力者。

2. 薏米冬瓜汤

   • 材料 ：冬瓜200克、薏米50克、红枣5颗、姜片适量。

   • 做法 ：冬瓜切块与薏米、红枣同煮至汤稠，加盐调味。

   • 功效 ：健脾祛湿，清热利尿，缓解水肿。

3. 银耳莲子羹

   • 材料 ：银耳50克、莲子20克、枸杞15克、冰糖适量。

   • 做法 ：与枸杞同炖至银耳软糯，加冰糖收汁。

   • 功效 ：滋阴润肺，养颜美容，适合干燥咳嗽者。

三、时令特色菜

1. 春笋炒肉片

   • 材料 ：春笋150克、猪肉250克、小米椒2根、大蒜3瓣。

   • 做法 ：春笋焯水后与猪肉片同炒，加蚝油、胡椒粉调味。

   • 功效 ：清新开胃，促进消化，补充春季维生素。

2. 荠菜炒冬笋

   • 材料 ：荠菜100克、冬笋150克、盐适量。

   • 做法 ：荠菜焯水后与冬笋翻炒，加盐调味。

   • 功效 ：清肝明目，增强免疫力。

3. 腌笃鲜（春笋与鳜鱼）

   • 材料 ：春笋150克、鳜鱼1条、咸肉100克、豆瓣酱适量。

   • 做法 ：春笋与腌肉慢炖，加入鳜鱼红烧，汤色乳白。

   • 功效 ：传统名菜，滋阴补阳，象征丰收与吉祥。

四、养生茶饮

1. 谷雨茶

   • 特点 ：雨前茶，茶香清冽，可搭配芝麻、花生、绿豆制成擂茶。

   • 功效 ：提神醒脑，清热解毒，适合春季饮用。

2. 菊花茶

   • 做法 ：干菊花与绿茶混合，加冰糖调味。

   • 功效 ：疏风散热，平抑肝阳，缓解目赤肿痛。

小贴士

• 谷雨饮食以清淡为主，避免油腻食物。

• 多选时令蔬菜，如香椿、荠菜等，营养更丰富。

• 饮茶宜早不宜晚，空腹慎用。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议搭配食用以获得最佳效果。