以下是2025年清明节补血益气的晚餐食谱推荐，结合传统养生食材与现代营养需求整理而成：

一、经典补血汤品推荐

1. 荠菜猪肝汤

   • 材料 ：荠菜500克、猪肝200克、盐、胡椒粉、鸡油、肉汤适量。 - 功效 ：猪肝补铁养肝，荠菜清热解毒，适合春季养肝，辅助改善贫血、夜盲症。 - 做法 ：荠菜去根焯水，猪肝切片裹淀粉，先煮荠菜后下猪肝，调味后淋鸡油即可。

2. 枸杞田螺汤

   • 材料 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜葱盐、素油适量。 - 功效 ：补肝肾、清热解毒，对肝炎及肾病患者的肝胆修复有辅助作用。 - 做法 ：田螺肉焯水后与枸杞、小白菜同煮，文火炖煮6分钟。

3. 菠菜猪肝汤

   • 材料 ：鲜猪肝250克、菠菜200克、清汤、麻油、盐适量。 - 功效 ：双补气血，改善头晕眼花、贫血等症状，适合肝血不足者。 - 做法 ：猪肝切薄片与菠菜段同煮，汤沸后淋麻油提鲜。

二、易消化补气粥品

1. 红枣桂圆粥

   • 材料 ：红枣、桂圆、小米、糯米适量。 - 功效 ：温补脾胃，增强能量，适合早餐或晚餐食用。 - 做法 ：红枣、桂圆与米类同煮，粥稠后加入小米增加口感。

2. 黑豆炖鸡汤

   • 材料 ：黑豆20克、鸡肉200克、姜片适量。 - 功效 ：黑豆补铁造血，鸡肉提供蛋白，适合午餐后滋补。 - 做法 ：黑豆与鸡肉炖煮1.5小时，汤鲜味美。

三、时令蔬菜搭配

1. 炒虾仁蛋羹

   • 材料 ：鲜虾100克、鸡蛋2个、盐、葱姜末适量。 - 功效 ：虾仁补锌，鸡蛋含优质蛋白，清淡易消化。 - 做法 ：虾仁炒至变色后与打散的鸡蛋液混合，蒸熟后淋葱姜末。

2. 冬瓜薏米排骨汤

   • 材料 ：冬瓜500克、薏米30克、排骨300克、姜片适量。 - 功效 ：清热祛湿，缓解节后浮肿，搭配蛋白质更佳。 - 做法 ：排骨焯水后与薏米、冬瓜同煮1.5小时。

四、其他养生建议

• 早餐 ：可搭配燕麦粥、鸡蛋，搭配坚果补充营养。

• 烹饪方式 ：优先选择清蒸、炖煮，减少油盐添加。

• 食材选择 ：春季宜选当季蔬菜，如荠菜、菠菜，搭配动物肝脏提升营养。

通过以上食谱的合理搭配，既能满足清明节聚餐需求，又能实现补血益气的养生目标。