2025年清明时节,养生饮食以清淡、时令食材为主,推荐6款流质或半流质食谱,兼顾传统习俗与营养需求,包括虾仁蛋花汤、香椿豆腐羹、螺蛳韭菜粥等,助您顺应节气调理脾胃。
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虾仁蛋花汤
鲜虾与鸡蛋搭配,高蛋白易消化。虾仁焯水去腥,蛋液打散后缓缓倒入沸水,加姜丝、胡椒粉调味,最后撒葱花。汤品清淡鲜美,适合清明微寒天气暖胃。 -
香椿豆腐羹
香椿焯水切末,与嫩豆腐同煮成羹,勾薄芡增稠。香椿含维生素E,豆腐提供植物蛋白,口感滑嫩,适合老人儿童食用。 -
螺蛳韭菜粥
螺蛳肉与粳米熬粥,出锅前加韭菜段。螺蛳清明时最肥美,搭配韭菜温补阳气,粥品易吸收且驱寒湿。 -
艾草红枣米糊
艾草汁与糯米、红枣打糊蒸熟,传统青团流质版。艾草助祛湿,红枣补气血,甜香软糯,可作为祭祀后点心。 -
香菇米粉汤
干香菇泡发切片,与米粉同炖,加姜片提鲜。香菇多糖增强免疫力,米粉易消化,适合扫墓后补充体力。 -
丝瓜花蜜饮
丝瓜花泡水兑蜂蜜,清热润肺。清明易发春燥,此饮可缓解咳嗽,冷热皆宜,适合全家饮用。
清明饮食宜少油少盐,多选春季鲜蔬与温和食材,通过流质食谱减轻肠胃负担,同时传承节气文化。