​​2025年清明流质一周食谱的核心在于顺应节气特点，以清淡、祛湿、养肝为主，结合时令食材设计易消化且营养均衡的流质餐单。​​ 清明时节湿气重、肝火易旺，流质饮食能减轻肠胃负担，同时通过艾草、荠菜、薏米等食材的搭配，达到健脾祛湿、柔肝明目的效果。以下为具体方案：

1. ​​早餐组合​​

   • ​​艾草米糊​​：将蒸熟的艾草与糯米、少量冰糖打成糊状，艾草升阳散寒，糯米温和养胃。
   • ​​山药红枣饮​​：山药健脾，红枣补血，加水破壁成浆，适合体虚者晨间暖胃。
   • ​​薏米红豆豆浆​​：薏米祛湿、红豆利水，搭配黄豆提升植物蛋白摄入，避免加糖以控血糖。

2. ​​午间汤羹​​

   • ​​荠菜豆腐羹​​：荠菜焯水后与嫩豆腐同煮，勾芡成羹，富含钙和维生素C，清热明目。
   • ​​陈皮莲子鸭肉汤​​：鸭肉焯水后与陈皮、莲子慢炖2小时，滤去油脂取清汤，滋阴去燥。
   • ​​菌菇银耳羹​​：香菇、银耳炖至胶质溶出，加枸杞焖煮，增强免疫力且滋润肠道。

3. ​​晚餐轻饮​​

   • ​​菠菜小米粥泥​​：小米煮烂后加入菠菜泥，补铁助消化，适合晚间舒缓肠胃。
   • ​​菊花枸杞茶冻​​：菊花茶与枸杞煮后加寒天粉凝固，清凉降火，缓解春季干涩。
   • ​​藕粉芝麻糊​​：藕粉调成糊后撒黑芝麻粉，温补不上火，促进睡眠质量。

4. ​​加餐与茶饮​​

   • ​​桑葚草莓果昔​​：桑葚护肝、草莓富含维C，加酸奶打成流质，作为下午加餐。
   • ​​薄荷柠檬水​​：薄荷叶与柠檬片泡水，清新口气并助消化，全天可饮用。

​​提示​​：流质食谱需注意温度适宜，避免过冷刺激肠胃；糖尿病患者可将冰糖替换为代糖，痛风患者慎选豆类汤羹。一周内可轮换搭配，确保食材多样性，同时搭配适量轻度活动以促进代谢。