以下是2025年清明节期间清淡流质的一周晚餐食谱推荐，结合传统习俗与健康饮食原则整理而成：

一、传统清明美食推荐

1. 艾草米粿

   用艾草汁与糯米粉混合制成，兼具清明时节的清新与驱邪寓意。

2. 清明草粑粑

   类似于青团，但用清明草代替艾草，口感软糯，可搭配甜馅。

3. 红枣发糕

   清明节必备甜点，寓意生活红火，可搭配核桃或葡萄干增加口感。

二、健康清淡流质食谱

周一

• 主菜 ：清蒸鲈鱼（蒸15分钟，搭配葱姜料酒）

• 配菜 ：凉拌木耳油菜，用橄榄油和蒜末提香

• 汤品 ：紫菜鸡蛋汤，清淡易消化

周二

• 主菜 ：香辣鸡丝面（鸡肉炒至变色后加入宽面）

• 配菜 ：清炒时蔬（如油麦菜、豆芽）

• 汤品 ：番茄肉柳炒意粉（搭配番茄酱和青椒）

周三

• 主菜 ：奶香南瓜粥，南瓜切块与大米同煮

• 配菜 ：凉拌海带丝，加醋和蒜末提味

• 汤品 ：冬瓜肉丸汤，鲜嫩多汁

周四

• 主菜 ：白灼虾仁（虾仁裹蛋液后清蒸）

• 配菜 ：清炒西葫芦，蒜蓉调味

• 汤品 ：菌菇汤（如香菇和平菇）

周五

• 主菜 ：红烧茄子（茄子软烂入味）

• 配菜 ：凉拌黄瓜，拍碎后加蒜末和生抽

• 汤品 ：菠菜蛋花汤，营养丰富

周六

• 主菜 ：清蒸蛋羹（鸡蛋打散蒸熟）

• 配菜 ：凉拌豆芽，搭配芝麻油

• 汤品 ：海带汤，加枸杞和姜片

周日

• 主菜 ：番茄炒蛋（经典家常菜）

• 配菜 ：凉拌木耳，搭配辣椒油

• 汤品 ：紫菜蛋花汤，清淡开胃

三、饮食注意事项

1. 食材选择 ：优先选用当季蔬菜（如清明前后春笋、油菜）和蛋白质来源（如鱼虾、蛋类）。

2. 烹饪方式 ：以蒸、煮、凉拌为主，减少油炸和重口味调味。

3. 清淡原则 ：避免使用高盐、高油食材，可用柠檬汁、香草提鲜。

通过以上食谱，既能满足清明节的传统饮食习俗，又能保持饮食清淡健康。