根据2025年清明时节的食材特点及低蛋白饮食原则，结合传统清明美食和营养搭配，整理出以下低蛋白午餐食谱推荐：

一、传统清明美食改良版

1. 黄鱼雪里蕻

   清明时令食材，黄鱼富含优质蛋白且脂肪含量低，搭配雪里蕻（十字花科蔬菜）可补充膳食纤维和维生素C。

2. 蒸豆腐配白菜

   豆腐是植物蛋白优质来源，搭配白菜（富含膳食纤维）和香菇（增强风味）。

3. 虾仁炒蛋（虾仁替代鱿鱼）

   用鲜虾仁代替普通鸡蛋，增加不饱和脂肪酸，搭配青菜提营养。

二、分餐搭配建议

早餐+午餐组合

• 早餐 ：燕麦粥（富含膳食纤维）+水煮蛋（50g）

• 午餐 ：清炒时蔬（如苋菜、菠菜）+蒸豆腐

正餐套餐

1. 主食选择

   • 糙米/燕麦（50-100g）

   • 荞麦面/红薯粉（50g）

2. 蛋白质来源

   • 鸡胸肉/鱼肉（100-150g）

   • 豆腐/豆干（100g）

3. 蔬菜搭配

   • 菠菜炒鸡蛋（150g）

   • 西兰花炒虾仁（150g）

三、营养汤品推荐

• 海参豆腐汤 ：海参30g+豆腐30g，补虚强身

• 香菇滑鸡汤 ：香菇30g+鸡胸肉100g，鲜嫩滑口

• 荠菜鸡蛋羹 ：荠菜50g+鸡蛋1个，清新爽口

四、注意事项

1. 食材选择 ：优先选水煮、蒸煮等低脂方式，避免油炸。

2. 蛋白质补充 ：若单餐蛋白质不足，可加餐无糖酸奶或希腊酸奶。

3. 营养均衡 ：每日摄入4种以上蔬菜，保证维生素和矿物质。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配全谷物、低脂奶制品及优质蛋白，达到营养均衡。