2025年清明流质一周七天午餐食谱的核心在于顺应节气特点，以清淡易消化、祛湿健脾的流质/半流质食物为主，兼顾传统习俗与营养均衡。 推荐选择春笋、荠菜、山药等应季食材，搭配高蛋白低脂的豆腐、鱼类，通过粥品、羹汤等形式减轻肠胃负担，同时融入青团等节令美食增添文化仪式感。
周一：春笋荠菜豆腐羹
嫩豆腐与春笋同煮至软烂，加入焯水荠菜碎，勾芡成羹。春笋促消化，荠菜明目，豆腐补充植物蛋白，适合扫墓后疲惫的肠胃。
周二：山药薏米茯苓粥
铁棍山药切块与炒薏米、茯苓慢炖成粥，健脾祛湿效果显著，搭配清蒸鳕鱼茸提升优质蛋白摄入。
周三：艾草青团配红豆沙米糊
传统艾草青团作为主食，搭配红豆沙与糙米打成的米糊，既保留节日习俗又通过粗粮增加膳食纤维。
周四：菠菜猪肝糙米粥
猪肝薄片与菠菜快煮入粥，补血养肝，糙米替代白米增强饱腹感，适合阴雨天气温补。
周五：香椿鸡蛋燕麦羹
香椿焯水后与蛋花同煮，调入燕麦片增稠，富含维生素E和氨基酸，缓解春季燥热。
周六：苦瓜黄豆排骨汤泡饭
排骨炖至脱骨，苦瓜去瓤后与黄豆同煲，滤出汤汁泡软米饭，清热解暑且易吸收。
周日：七色杂粮糊配蒸南瓜
混合糙米、紫米等七种杂粮打成糊，搭配蒸南瓜块，丰富微量元素和抗氧化成分。
清明饮食需注重“少油、少盐、多蒸煮”，避免加重湿气。流质食谱尤其适合老人、儿童及消化较弱人群，但需根据体质调整食材（如湿热体质减少黄豆用量）。建议提前备好新鲜春菜，利用砂锅慢炖最大化保留营养，让养生与传统美味两全。
