2025年清明节推荐的半流质食谱包括清淡易消化的肉丸蛋皮水饼汤、营养丰富的鸡蛋炒香椿、鲜美的螺蛳炒韭菜,以及传统青团和红枣米饭,适合节日养生与肠胃较弱人群。
- 肉丸蛋皮水饼汤:前腿肉剁末制成肉丸,搭配水饼和蛋皮丝煮成汤,口感软滑且富含蛋白质。
- 鸡蛋炒香椿:香椿焯水后与鸡蛋同炒,春季时令食材助消化,适合半流质需求。
- 螺蛳炒韭菜:螺蛳肉与韭菜快炒,鲜嫩易嚼,可搭配米粥食用。
- 青团与红枣米饭:艾草糯米团包裹红枣蒸制,或糯米与红枣同蒸,甜软适口,补充能量。
清明节选择半流质食谱需注重食材新鲜与烹饪软烂,兼顾传统习俗与健康需求。