十大禁菜是什么菜

‌十大禁菜 ‌是因烹饪方式残忍、涉及野生动物保护或违背伦理道德而被禁止的菜系，‌核心争议点集中于活体虐待、濒危物种食用及极端饮食文化 ‌。这类菜品在全球多国被法律明文禁止，但仍存在地下交易或历史传闻。 ‌猴脑 ‌ 以活猴头部固定后直接取食脑髓，因虐待动物及传播疾病风险被国际动物保护组织谴责。 ‌三吱儿 ‌ 刚出生的活鼠蘸料生食，咀嚼时发出“吱吱”声，涉及卫生隐患与伦理争议。 ‌活叫驴 ‌

健康知识 2025-04-13

广东十大名菜之首

广东十大名菜之首是 白切鸡 ，其地位源于深厚的文化底蕴和独特的烹饪工艺。以下是具体分析： 一、白切鸡的独特地位 粤菜代表性菜品 白切鸡是粤菜系最具代表性的经典名菜，几乎成为粤菜的“门面担当”。其制作工艺强调“简”与“鲜”，但需通过选材和火候达到极致。 历史与文化象征 白切鸡起源于清代民间酒店，因烹制时保持原味得名“白斩鸡”。清远鸡作为优质食材，使白切鸡成为广东饮食文化的象征。 二

健康知识 2025-04-13

中国广东十大名菜

广东菜作为中国八大菜系之一，拥有丰富的经典名菜。综合多个权威来源，以下是广东菜谱中广为流传的十大名菜推荐： 一、白切鸡 特点 ：广东菜的代表性菜品，以"原汁原味"著称。选用三黄鸡或本地走地鸡，经温水煮熟后迅速冷却，皮滑肉嫩，搭配姜葱蒜蓉酱食用。 小贴士 ：煮鸡时保持水温98℃左右，出锅后立即过冰镇，可保持皮弹肉嫩。 二、烧鹅 特点 ：皮脆肉嫩，酥烂多汁。选用狮头鹅或本地肥鹅，经腌制

健康知识 2025-04-13

广东名菜排名前十名

以下是广东名菜的排名前十名，综合多个权威来源整理而成： 一、经典粤菜代表 白切鸡 粤式经典名菜，以文昌鸡为原料，通过三提三放的煮制方法保留原汁原味，皮爽肉滑，搭配姜葱酱油食用。 烧鹅 外皮酥脆、肉质鲜嫩，选用清远乌鬃鹅或江门马岗鹅，搭配蜜汁或酸梅酱，是粤菜烧腊的标志性菜品。 烤乳猪 传统宴席压轴菜，乳猪皮裹糖醋酱料烤制，皮酥肉嫩，香气扑鼻，常配白砂糖食用。 梅菜扣肉 客家经典菜，五花肉与梅菜蒸煮

健康知识 2025-04-13

广东十大名茶是什么茶

广东十大名茶的评选结果存在不同版本，综合多个权威来源的信息如下： 一、核心十大名茶 凤凰单丛 产自潮州市凤凰山，属国家地理标志产品，以兰花香和山韵著称，多次获全国优质名茶称号。 英德红茶 中国三大红茶之一，以金毫显露、汤色红艳、香气浓郁闻名，曾获国际美食金牌奖。 岭头单丛（白叶单丛） 产自饶平县，以香、醇、韵、甘、耐泡、耐藏六大特色著称，汤色蜜黄，回甘力强。 西岩乌龙茶 梅州特产，清香如梅花

健康知识 2025-04-13

广东名菜叫三吱

广东名菜“三吱”是一道极具争议的猎奇菜肴，以出生3天内的活体乳鼠为原料，因食用时发出三次“吱”声而得名，历史可追溯至唐代的“蜜唧”。 名称由来与食用方式 用筷子夹起乳鼠时发出第一声“吱”，蘸酱时第二声“吱”，入口咀嚼时第三声“吱”，三声惨叫构成菜名核心。传统做法需用烧红的铁筷，增强视觉与听觉冲击。 历史渊源与文化背景 唐代《朝野佥载》记载的“蜜唧”为其前身，岭南地区早有食用鼠胎的习俗

健康知识 2025-04-13

广东三吱儿多少钱一盘

​​广东三吱儿因食材特殊且涉及伦理问题，目前市面上已无公开售卖渠道，2017年曾有传闻称其价格最低需500元一盘，但实际属于非法禁菜范畴​ ​。这道菜因使用活体幼鼠为食材，食用过程需经历“夹、蘸、咬”三次叫声而得名，但真实性存疑且存在以讹传讹的可能。 关于三吱儿的争议与事实需明确以下几点： ​​历史渊源​ ​：唐代《朝野佥载》记载的“蜜唧”与三吱儿类似，但实际源自岭南獠民习俗

健康知识 2025-04-13

三吱儿广东菜是真的吗

不是 三吱儿并非广东菜，而是福建闽北地区的传统名菜，与粤菜无关。以下是具体说明： 菜品起源与地域 三吱儿最早见于唐代文献记载，原指用蜜糖饲养的鼠胎未瞬（未睁眼、未长毛）的鼠类，通过特殊烹饪工艺制成。其名称来源于食用时用铁筷子夹取、蘸调料和咀嚼时发出的三声“吱”叫。 与粤菜的争议 尽管部分网络资料误称其为粤菜，但根据语言特征和历史记载可明确区分： 广东方言中不存在儿化音现象

健康知识 2025-04-13

多仔菜是什么菜

多仔菜是一种营养丰富且口感独特的蔬菜 ，因其每株可结出多个小果实而得名，又因其形状酷似迷你版的茄子，也常被称为“迷你茄子”或“珍珠茄子”。这种蔬菜不仅富含维生素和矿物质，还因其低热量和高纤维的特性，成为健康饮食的理想选择。 多仔菜的主要特点包括： 1.营养价值高：多仔菜富含维生素C、维生素K、维生素B6以及钾、镁、铁等矿物质。这些营养成分有助于增强免疫力、促进骨骼健康和改善血液循环

健康知识 2025-04-13

广东盆菜的来历

广东盆菜的来历可追溯至南宋末年，其形成与历史事件、地域文化和民俗传统密切相关，主要包含以下两种主流说法： 一、历史事件说 文天祥事件 南宋末年，抗元名将文天祥率部被元兵追至广东东莞（古伶仃洋滩头）。因时间紧迫，缺乏餐具，村民以木盆盛载猪肉、萝卜、鱼虾等食材杂烩而成菜，供文天祥食用。此事件成为盆菜形成的重要传说，也解释了为何客家人及东莞村民对盆菜情有独钟。 宋帝南逃说 另一说法称

健康知识 2025-04-13

广东十大名粥排行榜

以下是综合多个权威来源整理的广东十大名粥排行榜，供参考： 一、经典传统名粥 潮汕砂锅粥 以新鲜海鲜（如虾、蟹、鱼片）与砂锅熬煮著称，口感鲜嫩且带有瓦香，是广东十大传统早餐之一。 及第粥 明代起源，用猪肝、猪杂、猪心等食材熬煮，寓意吉祥。广州、潮州等地均有特色做法，广州以猪杂粥形式流传。 生滚粥 粥底与配菜（如牛肉片、鸡肉片）完美融合，口感绵密。配菜通常搭配猪肉、海鲜等，味道鲜美。 茅根粥

健康知识 2025-04-13

广东的间隔粥

广东的间隔粥（又称“隔沙粥”）是一种传统粤式粥品，以米浆细腻如丝、口感顺滑醇厚著称，搭配鲜虾、鱼片等食材，成为广式早茶的经典代表。 独特工艺 ：间隔粥的核心在于米浆的精细处理——大米浸泡后磨浆过滤，去除杂质，使粥底纯净绵密，煮至半熟再加入配料，确保口感“入口即化”。 丰富食材 ：区别于北方的谷物粥，广东间隔粥常配海鲜（如虾仁、鱼片）、瘦肉或猪杂，鲜味突出，营养均衡，满足不同食客需求。 饮食文化

健康知识 2025-04-13

江门市菜篮子最新价格

由于“江门市菜篮子今日报价”相关信息未在搜索结果中直接给出，但我可以为您提供江门市近期“菜篮子”市场价格信息供您参考： 三月份第四期“菜篮子”市场价格信息 菜籽油 ：桶装一级压榨元/5升82.00，价格上涨1.23%。 统装肉 ：鲜猪肉统装肉（一刀切）元/500克12.50，价格上涨4.00%。 精瘦肉 ：元/500克13.50，价格上涨3.70%。 羊肉 ：新鲜一级元/500克32.00

健康知识 2025-04-13

广东水库排名100名

由于广东省水库数量庞大，且不同排名标准（如库容、综合指数、流域面积等）会导致差异较大，以下综合多个权威来源整理出较为全面的排名（前20名）及补充说明： 一、综合实力排名（库容/综合指数） 新丰江水库 库容：139.8亿立方米 特点：华南地区最大湖泊，国家5A级景区，国家森林公园，珠江三角洲“后花园”。 枫树坝水库 库容：19.5亿立方米 特点：广东第二大水库，以发电和航运为主，兼顾灌溉。

健康知识 2025-04-13

中国100大水库排名

中国100大水库排名依据库容、功能及地理分布综合评定，‌关键亮点包括：库容量最大的三峡水库、功能多样的龙滩水电站、以及生态保护典范新安江水库等 ‌。以下是具体分点解析： ‌库容规模 ‌：三峡水库以393亿立方米的库容位居榜首，不仅是全国最大，也是全球综合效益最显著的水利工程。丹江口水库、龙羊峡水库分列二、三位，库容均超200亿立方米，承担跨区域调水与发电核心任务。 ‌功能定位 ‌：100大水库中

健康知识 2025-04-13

广东话北菇是什么意思

韶关特产香菇 关于“广东话北菇”的含义，综合相关信息说明如下： 基本定义 “北菇”是广东地方言对香菇的称呼，特指产自广东北部丘陵山区（如韶关、南雄等地）的香菇品种，属于担子菌纲伞菌目口蘑科香菇属。 名称由来 “北”字源于其产地在广东省北部，而“菇”即指香菇。部分资料提到因冬季采摘得名“冬菇”，但更强调地理标志属性。 地理标志与品种 始兴香菇是“粤北香菇”的正宗代表，在广东省内具有显著地域特色。

健康知识 2025-04-13

广东薯菇子叫什么

广东地区对茨菇的称呼及相关信息如下： 一、主要称呼 标准名称 ：在粤语及地方言中，茨菇通常被称为 “薯菇” ，与普通话中的“茨菇”一致。 别称 ：部分地方言或特定品种可能被称为“芋头菇”“山珍菇”等，但“薯菇”是最常见的称呼。 二、形态特征 外观 ：呈水仙花头状，比马蹄稍大，外皮白中带淡褐色，顶端有箭头状小尖芽。 口感 ：质地绵实，味道甘甜微苦，与山药、土豆相似但纤维感更强。 三

健康知识 2025-04-13

客家话的薯菇是什么菜

客家话中称“薯菇子”的食材是 茨菇 （学名：Ligusticum chixiong ），属于天南星科茨菇属水生植物，具有以下特点： 外观特征 茨菇形似小蝌蚪，尾部细长，肉质细腻且略带甘甜，个头比花生米稍大，外皮白中带淡褐色，顶端有箭头状小尖芽。 营养价值 富含淀粉、蛋白质、维生素及微量元素，具有生津润肺、补中益气的功效，传统上用于治疗劳伤、咳喘等症。 食用价值 可鲜食或入药，但需注意其性凉

健康知识 2025-04-13

菇中菇是什么菇

“菇中菇”并非标准菌类学名，而是民间对具有特殊形态或生长特性的菇类俗称，通常指代子实体中嵌套生长的品种（如某些野生牛肝菌或层叠生长的平菇变种），其核心特点是“菌中生菌”的独特结构。 形态特征 这类菇类常表现为大菌盖内包裹小菌蕾，或菌柄分层生长，形成视觉上的“套叠”效果。例如，部分牛肝菌品种在成熟时菌盖开裂，露出内部未完全分化的幼菇，呈现“菇中菇”现象。 常见品种 野生环境中

健康知识 2025-04-13

欠菇是什么菇

‌欠菇是一种生长在潮湿环境中的野生食用菌，学名"欠褶菇"，具有 ‌肉质肥厚、味道鲜美‌的特点，富含蛋白质和多种微量元素。 ‌主要分布于我国南方山区‌，夏秋季节雨后常见于松树林或阔叶林腐木上， ‌采摘时需注意与有毒的"假欠菇"区分**。 ‌外形特征 ‌ 菌盖呈黄褐色至深棕色，直径5-15厘米，表面有细密鳞片；菌褶白色，成熟后渐变为锈色；菌柄粗短，基部常带泥土。新鲜时散发淡淡木香，‌干燥后香气更浓郁

健康知识 2025-04-13