茎有毛,叶宽短,全株恶臭
要准确判断毒芹还是水芹,可通过以下特征进行区分:
一、外观特征对比
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茎干特征
毒芹茎干粗壮且表面有紫色斑点,而水芹菜茎干细长且无毛。
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叶片形态
毒芹叶片宽大、狭长且边缘呈锯齿状,基生叶抱茎;水芹菜叶片狭长但边缘较平滑。
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植株高度
毒芹通常高达70-100厘米,水芹菜较矮小(约15-80厘米)。
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根部特征
毒芹根部粗壮且分节明显,水芹菜根部较细且无分节。
二、气味与用途
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气味 :毒芹全株散发恶臭,水芹菜有淡淡清香。
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用途 :水芹是常见食材,可腌制或凉拌;毒芹有毒,不可食用。
三、毒性差异
- 毒芹含毒芹碱等有毒成分,误食30-60毫克即可中毒,致死量为120-150毫克;水芹无毒,可安全食用。
四、其他辅助判断
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花序特征 :毒芹花序为半球形,花瓣白色且双悬垂;水芹花序为顶生复伞形,无总苞。
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生长环境 :毒芹多生于海拔400-2900米的杂木林下或湿地,水芹多见于亚洲东部湿润地区。
总结
若发现疑似毒芹的植物,建议勿采摘或食用。若需确认,可结合茎毛、叶片形态及气味等多方面特征进行判断。若误食毒芹,应立即催吐并就医。