关于谷麦凝固的配方，综合不同来源信息整理如下：

一、基础凝固配方（燕麦片/谷麦片）

1. 原料准备

   • 主料：燕麦片/谷麦片 300-500g

   • 凝固剂：生粉或熟粉 10-20g（根据粘稠度调整）

   • 辅助材料（可选）：牛奶/水 适量、蜂蜜/红糖 适量、坚果/水果丁 适量

2. 制作步骤

   1. 将液体（牛奶/水）加热至沸腾，加入燕麦片/谷麦片，搅拌至液体被吸收；

   2. 调至中低温，继续搅拌至谷物变稠，再小火焖煮5-10分钟；

   3. 加入生粉或熟粉，搅拌均匀后继续煮至完全融合；

   4. 关火后放置5分钟以上，待其自然凝固，可加入蜂蜜/红糖调味。

二、快速冷冻凝固配方

1. 原料准备

   • 熟燕麦片/谷麦片 200g

   • 生粉或熟粉 15-25g

   • 水 适量（需少量多次添加）

2. 制作步骤

   1. 将燕麦片/谷麦片与生粉/熟粉混合，加入少量水调成糊状；

   2. 将混合物分装入小袋，冷冻室冷冻2-3小时；

   3. 取出后可直接食用，或搭配酸奶、水果等。

三、其他注意事项

• 凝固剂选择 ：生粉需用冷水调成糊状，避免结块；熟粉可直接加入热液。

• 温度控制 ：高温会破坏营养成分，建议使用中小火；

• 保存方法 ：凝固后的谷麦制品可冷冻保存1-2个月，需保持密封。

以上配方可根据口感需求调整配料比例，例如添加葡萄干、坚果或不同甜味剂。