红薯、莲藕、百合、龙眼、白露茶

白露节气是秋季的重要节气，此时段的传统食物多以滋阴润燥、健脾养胃为主，以下是综合各地习俗与养生建议的推荐食物及做法：

一、经典时令食材推荐

1. 红薯

   养生功效：增强肠道蠕动，通便排毒，含膳食纤维和多种矿物质，中医视为“长寿食品”

   推荐做法：烤红薯或煮红薯，搭配蜂蜜食用更佳。

2. 莲藕

   功效：清热润燥，生津止渴，含植物蛋白和钙质，适合秋季干燥气候

   推荐做法：莲藕炖排骨或清炒莲藕片，搭配蒜末提香。

3. 百合

   功效：宁心安神，清心除烦，适合秋燥引起的失眠多梦

   推荐做法：百合炒白果或银耳百合汤，清甜润肺。

4. 龙眼

   功效：补脾养血，润肤美容，可缓解贫血和失眠

   推荐做法：龙眼炖鸡汤或直接食用，需注意适量。

5. 白露茶

   特点：秋茶代表，口感甘醇，具有滋阴润燥、生津止渴的功效

   适用场景：日常饮用或搭配点心。

二、特色传统食谱推荐

1. 香酥山药

   • 材料：鲜山药500克、白糖125克、植物油150克等

   • 做法：蒸熟后拍扁炸至金黄，再勾芡收汁，可搭配红枣或枸杞。

2. 雪梨银耳汤

   • 材料：雪梨1个、银耳1朵、红枣适量、枸杞少许

   • 做法：雪梨切块与银耳、红枣同炖，清甜润肺。

3. 莲子百合煲

   • 材料：莲子30克、百合30克、精瘦肉200克

   • 做法：浸泡后与焯水肉片同煮，可加盐调味，适合慢性支气管炎患者。

4. 糯米阿胶粥

   • 材料：阿胶30克、糯米50-60克、红糖适量

   • 做法：煮粥时加入捣碎的阿胶，温热服用，滋阴补血。

三、其他养生食物

• 白萝卜 ：炖排骨或凉拌，润肺生津，助消化

• 白玉菇 ：与排骨、丝瓜同炖，滑嫩鲜美

• 米酒 ：江南地区传统酿造，富含氨基酸和维生素

四、注意事项

1. 饮食调整 ：白露后应减少辛辣、油腻食物，增加蔬果摄入；

2. 地域差异 ：如福州、温州等地有吃龙眼的习俗，而江浙则偏好米酒和莲藕；

3. 特殊人群 ：脾胃虚弱者宜选择山药、百合等易消化食材。

通过合理搭配上述食物，既能顺应节气变化，又能达到养生保健的目的。