白露节气是秋季的重要节气，饮食文化中蕴含着丰富的养生智慧。以下是白露时节的特色美食推荐及饮食习俗：

一、传统养生食物

1. 白露茶

   白露前后茶树生长旺盛，此时采摘的茶叶甘醇柔和，无夏茶的干涩，具有润肺生津、益胃清热的功效，是秋季必备饮品。

2. 番薯

   新鲜番薯富含蛋白质、淀粉、膳食纤维及多种维生素，含糖量较高，可缓解秋燥。民间有“白露吃番薯胃不酸”的习俗，还能提供“长寿食品”的营养。

3. 龙眼

   含铁、维生素C及胶原蛋白，具有补血安神、润燥生津的作用。白露前后食用可缓解口干舌燥，但需控制摄入量以防上火。

4. 米酒/白露酒

   用糯米、高粱等酿造，性质温和，适合秋季饮用。旧时苏浙地区有“白露家家酿酒”的习俗，常用于待客或祭祀。

5. 十样白

   包括白芍、白术、白茯苓等10种草药，与乌鸡炖煮可滋补肝肾、益气补血，是浙江温州等地的传统养生汤品。

二、地域特色美食

1. 云南德宏皂角米粥

   将皂角魔术后变成米粒，搭配枸杞、菠萝熬制，香气浓郁，口感软糯，是当地特色早餐。

2. 贵州酸菜豆腐

   用酸菜、豆腐、辣椒炖煮，酸辣开胃，富含蛋白质，适合秋季食用。

3. 浙江温州“十样白”炖鸡

   采集白木槿、白茅根等10种草药与乌骨白毛鸡炖煮，滋补身体，驱寒除湿。

三、经典菜肴推荐

1. 清蒸鲳鱼

   以鲳鱼为主料，搭配葱姜蒸制，淋上生抽醋汁，鲜嫩可口。

2. 肉末豆腐蛋羹

   肉末与豆腐、蛋液混合，蒸制而成，清淡鲜美，适合老人和孩子。

3. 干煸蚕蛹

   蚕蛹裹粉炸至酥脆，搭配芹菜、辣椒翻炒，外壳酥脆内部嫩滑。

四、饮食习俗与禁忌

• 饮食原则 ：白露饮食以润肺、滋阴为主，避免过度油腻和辛辣食物。

• 禁忌 ：脾胃虚弱者慎用寒性食物（如龙眼、螃蟹），糖尿病患者需控制番薯、芋头等高糖食材的摄入量。

通过以上美食与习俗的结合，既能享受秋季的丰收，又能达到养生保健的目的。