白露必吃的10种养生食物是什么？

1、白露茶：白露茶是白露时节的传统茶饮，民问有“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露"的说法。白露茶为白露前后所产茶叶，其中白露前采摘的茶叶称早秋茶”，白露后到十月上旬采摘的叫‘晚秋茶”，茶树经过夏季的酷热，白露正是它生长的最佳时期，白露茶既不像春茶那样鲜嫩、不经泡，也不像夏茶那样千涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，轻轻呷一口，唇齿之间满是甘醇的味道，尤受老茶客喜爱。白露虽然降温，但是人们还是需要从淡淡清茶过度到浓茶，白露时节喝白露茶，有促进消化、消炎杀菌的功效。

2、乌鸡：乌鸡是白露时节补虛劳、养身体的上好佳品。在白露节气，南方地区有吃“白”的饮食传统，人们会在白露节气的前一天，采集“十样白"即白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲、白茅根、白山药、百合、白茯苓、白晒参等，和乌鸡炖在一起，直至汤汁熬得浓白。乌鸡性甘平，即便是在秋燥重的白露，也可以多吃，不会上火，而且添加的食材还可以让口感更好，如白芍可以软化肉质，白术有去腥的效果，常喝乌鸡汤能滋补肝肾、益气补血、滋阴清热，是老少皆宜的补品。

3、白露酒：“处暑高粱白露谷”，白露时节正是高梁、稻谷成熟的时候，白露酒就是用糯米、高粱等五谷酿成的米酒，是白露十大美食之一。每年白露一到，湖南、江苏、浙江等地，家家酿酒，白露米酒的酿制除取水、选定节气颇有讲究外，方法也相当独特，先酿制白酒与糯米糟酒，再按1:3的比例，将白酒倒入糟酒里，装坛待喝。酿好的白露酒色呈褐红，斟之现丝，易于入口，清香扑鼻，这种酒温中含热，利于寒气的散发，还能够增进食欲，帮助消化，特别适合秋天饮用。但是要注意不要贪杯。

4、龙眼：白露这一天，福州人有吃龙眼的传统，福建地区的人“白露必吃龙眼”。白露节气吃龙眼主要是南方城市的习

俗，尤其是盛产龙眼的福建，民间素有"白露前后吃龙眼，顶过一只老母鸡^的说法，除了自己吃，还会拿出新鲜龙眼来招待客人。新鲜龙眼性温、味甘，含有果糖、葡萄糖、胶原蛋白、铁元素、维生素、微量元素等营养成分，食用后有补血益气、缓解疲芳的功效，不过一天也不可吃太多龙眼，不超过15颗为好，除了吃鲜龙眼，还可以用千龙眼泡茶、熬粥、煲汤，既营养又美味。

5、百合：百合是“润秋燥"的首选食材，是白露必吃的十种食物之一。百合滋味清甜，口感脆嫩，适合清炒、凉拌或者煮

粥，百合粥取适量莲子、百合和少许糯米一起煮粥，加入少许的糖就制成了甜粥，如果加入瘦肉，少许盐和味精就可以制作成咸粥。白露时节吃百合烹饪的各种美食，能够清肺润燥、止咬消炎、安神解乏，是上好的养生补品。

6、冬枣："白露割谷，过白露打枣”，冬枣是白露节气的时令水果，特别适合在这段时间食用。冬枣是水果界维C之王，每100克冬枣，可以含243毫克维生素C，膳食纤维、叶酸、烟酸含量也为水果中的佼佼者，入秋后天气忽冷忽热，适量吃些冬枣，可以提高身体的抵抗力，有效预防感冒，还可以滋润肺部，改善干咳、痰多等症状，对刺激肠道蠕动，促进排便，缓解便秘也很有作用。冬枣量然酸酸甜甜、清脆爽口，但是热量比较高，吃的时候要注意控制量，肠胃不适的人也要少食，以免引起胃胀、腹泻。

7、核桃：白露节气所处的9月份，正是核桃的成熟期，白露吃核桃，养生又保健。核桃生长到白露节气时，外皮由青变黄，个别核桃外皮的顶部还会裂开，这是核桃成熟的标志，种仁饱满、味道芳香，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素，能补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便、延缓衰老。民间有“白露到，核桃掉”“白露、白露，核桃撑破肚”、“白露到，竹竿摇，小小核桃满地跑”等农谚，说的正是白露时节收核桃、吃核桃的情景，可见核桃正是白露最受欢迎的美食之一。

8、番薯：白露后的饮食要多样化，以谷物为主，增加些薯类食物，番薯就是不错的选择。番薯在白露时节大量上市，价格便宜而且口味甜蜜，蒸、煮、烤皆可，可以做成拔丝地瓜，热乎乎的地瓜色泽金黄、牵丝不断、甜香适口、入口酥脆、吃完口齿留香，番薯糖水、番薯粥也很美味。番薯含有丰富的营养素，膳食纤维能刺激肠道，增强肠道蠕动，通便排毒，还可可护养脾胃、润肠通便以及益气生津，民间认为白露吃番薯可以使全年吃番薯类食物过后，不会发生胃酸，所以在这白露这一天吃番薯成为了习俗。

9、鳗鱼：白露时节是最适合吃鳗鱼的时候，这时鳗鱼最为肥美，自古就有“白露鳗鲡霜降蟹”之说。鳗鱼脂肪比较的特

别，过多的脂肪会让口感很油腻，白露前后的鳗鱼脂肪比例刚好合适，吃在嘴里不会过于油腻，肉质也不会很柴，不管是清蒸还是香煎，味道都是肥美可口。

10、豆秆饭：豆秆饭是白露时节的传统美食之一，是南方的一道传统美食。豆秆饭的主料是黄豆做豆腐剩下的豆渣，将豆渣捞出，混合大米蒸制而成，口感软糯，香气四溢。豆秆饭营养丰富，富含维生素B族和蛋白质等营养成分，对于肠胃不好、消化系统有问题的人来说，小吃豆秆饭具有不错的保护作用。每到白露时节，人们会吃一些能够养生的食物，以辅助身体的健康，更好地迎接秋季的到来，品味香气十足的传统美食，不仅可以为身体保养，还可以带来愉悦的味觉享受。