在立夏节气,为了滋阴养肝,可以选择一些适合的食谱。以下是一些推荐的食谱及其做法:
鸭肉冬瓜汤
- 食材:冬瓜500克,鸭肉500克,猪瘦肉100克,芡实、薏苡仁各50克,荷叶1片,陈皮5克,精盐、味精各适量。
- 做法:鸭肉、猪瘦肉洗净切块,冬瓜连皮洗净切块,荷叶洗净剪成小块。上四味与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中,加适量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至鸭肉熟烂,调入精盐、味精即成。
黄鳝饭
- 食材:黄鳝150克,生姜汁10毫升,粳米500克,精盐、花生油各适量。
- 做法:黄鳝宰杀,去内脏,去骨,洗净后切成片,放碟内,以生姜汁、精盐、花生油拌匀。将淘洗干净的粳米放入砂锅中,加适量水,先用大火煮沸,再用小火煮,待水分减少一半后,放入黄鳝于饭上,继续煮至饭熟即成。
这些食谱不仅美味,还有助于滋阴养肝,适合立夏节气食用。