根据2025年山东菏泽地区小满时节的养肝需求，结合中医食疗理念和地方特色，整理以下食谱推荐：

一、经典养肝食谱推荐

1. 绿豆猪肝粥

   • 材料 ：绿豆60克、粳米100克、鲜猪肝100克、食盐适量

   • 做法 ：绿豆与大米同煮至八成熟，加入切片的猪肝继续熬煮至熟透，加调味品即可。此粥具有补肝养血、清热明目的功效，适合肝火旺盛者。

2. 芹菜豆腐汤

   • 材料 ：芹菜150克、豆腐1块（约200克）、食盐、香油适量

   • 做法 ：芹菜焯水后与豆腐凉拌，加入调料。此菜可平肝清热、利湿解毒，适合夏季食用。

3. 冬瓜草鱼煲

   • 材料 ：冬瓜500克、草鱼250克、生姜、植物油、食盐适量

   • 做法 ：草鱼煎至金黄后与冬瓜同炖2小时，至汤色变白后调味。此汤可祛风利湿、平肝养肝，缓解夏季湿气重的问题。

二、时令蔬果搭配

1. 苦菜炒蛋

   • 材料 ：苦菜100克、鸡蛋2个、蒜末适量

   • 做法 ：苦菜焯水后与鸡蛋炒制，搭配蒜末提香。苦菜含清热解毒成分，适合肝胆不适者。

2. 香蕉猪肝粥

   • 材料 ：香蕉1根、鲜猪肝100克、粳米60克

   • 做法 ：香蕉切块与猪肝、大米同煮，增加润肠通便作用。适合肝火旺盛且需补充营养的人群。

三、药膳推荐

1. 百合绿豆汤

   • 材料 ：百合50克、绿豆50克、冰糖适量

   • 做法 ：百合与绿豆同煮至开花，加入冰糖调味。此汤可养肝护肝、清心安神，适合肝阴虚者。

2. 黄芪枸杞粥

   • 材料 ：黄芪30克、枸杞20克、粳米100克

   • 做法 ：黄芪与枸杞先煮后加入粳米，补气养肝、明目。适合长期熬夜或肝肾不足者。

四、注意事项

• 饮食原则 ：小满时节宜清淡饮食，避免油腻辛辣食物，多选择绿色蔬菜补充维生素。

• 食材处理 ：鱼类需彻底煮熟，避免寄生虫感染；豆腐焯水可减少豆腥味。

• 季节调整 ：夏季可增加绿豆、冬瓜等清热食材，冬季则侧重温补，如生姜红糖粥。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用效果更佳。若需进一步个性化建议，可咨询中医师进行辨证施食。