根据2025年山东临沂小暑节气特点及护肝需求，结合中医养生理念，整理以下食谱推荐：

一、经典护肝菜品

1. 酸梅汤

   清热解暑、生津止渴，适合阴虚易渴人群。可加陈皮、洛神花、薄荷等增强清凉感。

2. 绿豆山药汤

   绿豆清热，山药健脾，两者搭配可补脾除湿，适合湿热夏季。

3. 苦瓜排骨汤

   苦瓜降火，排骨补肝，适合肝火旺盛者。可搭配枸杞、盐、胡椒粉炖煮。

4. 香菇酿肉

   香菇护肝，肉馅补虚，搭配洋葱、青椒炒制，营养均衡。

二、时令蔬果推荐

• 夏季蔬果 ：黄瓜、苦瓜、丝瓜、番茄、茄子等，富含维生素C和膳食纤维，可凉拌或清炒。

• 时令水果 ：西瓜、桃子、葡萄、苹果等，补充水分和天然酶，建议生食或榨汁。

三、药膳推荐

1. 黄精芡实猪肉汤

   消暑补脾，适合湿热内蕴人群。需将黄精、芡实与猪肉同炖30分钟。

2. 海鲜丝瓜汤

   清热滋阴，搭配花蛤、丝瓜煮制，可缓解夏季燥热。

3. 酸梅汤加药膳

   在酸梅汤基础上加入山楂、白茅根、荷叶，增强健脾开胃功效。

四、凉拌与清炒菜谱

• 凉拌猪肝 ：焯水后过凉，搭配蒜末、小米辣、生抽凉拌，清爽开胃。

• 金针菇菠菜 ：焯水后拌蒜末、小米辣，营养丰富且易消化。

• 清炒豆芽 ：搭配猪肉丝、韭菜，大火快炒，保留脆嫩口感。

五、养生汤品

• 小暑养生茶 ：绿茶、菊花、决明子混合，可单独饮用或搭配山楂。

• 冬瓜薏米汤 ：冬瓜去瓤与薏米同煮，利水消肿，适合夏季水肿者。

饮食宜忌 ：

• 减少油腻、辛辣食物，避免加重肝火；

• 夏季出汗多，需补充水分，但避免过量饮用含糖饮料；

• 高血压、肝病患者需遵医嘱调整饮食。