根据2025年春季养肝需求，结合中医理论及山东聊城本地食材，整理出以下养肝食谱推荐：

一、经典养肝粥品

1. 枸杞粥

   • 材料 ：枸杞30g、大米60g

   • 做法 ：大米煮至半熟后加入枸杞，继续煮至熟透，适合肝肾阴虚者。

   • 功效 ：滋补肝肾、益精明目，改善头晕目涩、视力模糊等症状。

2. 猪肝绿豆粥

   • 材料 ：猪肝100g、绿豆60g、大米100g

   • 做法 ：绿豆、大米先煮至八成熟，再加入切片的猪肝同煮至熟透，补肝养血、清热明目。

   • 适用人群 ：面色苍白、视力不佳者。

3. 山楂粥

   • 材料 ：山楂30g、大米100g、砂糖10g（糖尿病人可选无糖）

   • 做法 ：山楂煮水后取汁，与大米同煮至熟烂，加入砂糖调味，促进消化、护肝。

   • 功效 ：消食化积、活血化瘀，缓解胃胀腹痛。

二、时令蔬菜推荐

1. 春分时令蔬菜

   • 豌豆尖鸡蛋汤 ：豌豆尖焯水后与鸡蛋同煮，搭配葱段提鲜，清淡易消化。

   • 芦笋 ：凉拌或清炒，富含膳食纤维，辅助肝脏排毒。

   • 茼蒿 ：粉蒸后蘸酱食用，清肝明目。

2. 春季护肝蔬菜

   • 菠菜猪肝粥 ：菠菜切碎与猪肝同煮，富含铁质和维生素，促进肝脏修复。

   • 韭菜炒蛋 ：韭菜的硫化物成分有助于肝脏解毒，搭配鸡蛋营养均衡。

   • 西兰花炒胡萝卜 ：西兰花和胡萝卜中的维生素A、C协同作用，增强肝脏功能。

三、药膳推荐

1. 决明子粥

   • 材料 ：决明子10g、大米60g、冰糖适量

   • 做法 ：决明子煎煮后取汁，与大米同煮至粥稠，辅助降脂明目。

   • 适用人群 ：高血压、高血脂者。

2. 当归熟地鲫鱼汤

   • 材料 ：鲫鱼500g、当归15g、熟地15g、山药15g、盐3g

   • 做法 ：先煮草药后加鱼，炖煮1小时以上，补气益血、健脾养胃。

   • 功效 ：改善贫血、乏力、月经不调。

四、汤品推荐

1. 白萝卜排骨汤

   • 材料 ：排骨500g、白萝卜300g、姜片2片、盐适量

   • 做法 ：焯水后炖煮1.5-2小时，清热解毒、利水消肿。

   • 搭配建议 ：可加入枸杞、党参增强滋补效果。

2. 银耳猪肝汤

   • 材料 ：银耳10g、猪肝50g、小白菜50g、鸡蛋1个

   • 做法 ：猪肝裹粉后与银耳、小白菜同煮，补肝明目、润肺养阴。

   • 功效 ：适合肝火旺盛、目赤肿痛者。

五、春季饮食原则

• 早春 ：以温补为主，如韭菜、生姜、鸡肉，避免寒性食物。

• 仲春 ：重点补肝，搭配甘味食物（如红枣、枸杞）和优质蛋白。

• 暮春 ：平衡阴阳，适当增加蔬果摄入，辅助排毒。

以上食谱综合了中医养肝理念与春季时令食材，建议根据个人体质调整搭配。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。