根据2025年清明时节的养生需求，结合中医理论及青岛本地食材特点，整理出以下养肝食谱推荐：

一、青菜类推荐

1. 经典绿叶蔬菜

   • 菠菜：富含铁质和维生素，可凉拌或做菠菜饼

   • 芦笋：春季时令蔬菜，搭配蒜蓉清炒可增强营养

   • 韭菜（韭黄）：中医认为其入肝经，可炒蛋或做饺子馅

2. 时令特色蔬菜

   • 荠菜：荠菜鲜肉卷，搭配春卷皮和调料，兼具养肝明目与膳食纤维

   • 艾草青团：清明传统食品，可搭配糯米粉和黑糖，兼具清热解毒与饱腹感

二、肉食类推荐

1. 养肝佳肴

   • 砂仁鲫鱼汤：鲜鲫鱼150克搭配砂仁、陈皮，可醒脾开胃、利湿

   • 鸡肝大米粥：中老年人肝血不足时可食用，搭配天麻蒸服效果更佳

2. 清淡选择

   • 黄豆炖肉皮：黄豆含雌激素，与猪皮胶质炖煮后适合女性养颜

   • 扁豆粟米饭：搭配大枣、薏米，健脾养胃且易消化

三、汤饮推荐

1. 经典茶饮

   • 枸杞茶：枸杞10克泡沸饮用，可清肝明目、增强免疫力

   • 太子参大枣陈皮茶：理气健脾，适合肝郁气滞者代茶饮用

2. 养生汤品

   • 沙参麦冬饮：沙参9克、麦冬10克，搭配桑葚、紫河车，活血养阴

   • 银耳莲子羹：滋阴润肺，适合春季干燥引起的咽喉不适

四、其他推荐

• 食醋补肝 ：每日食醋40毫升冲服，或泡鸡蛋、黄豆，平肝散瘀

• 春季防风 ：肉片、皮冻等带皮食材可搭配生姜、葱段，增强抗病能力

以上食谱均结合了中医养肝理念与青岛本地食材，建议根据个人体质调整搭配。春季饮食宜清淡，避免油腻，同时注意保持规律作息以促进肝气疏泄。