以下是2025年山东泰安芒种养肝食谱推荐，结合传统养生智慧与现代营养需求整理而成：

一、经典养肝食谱推荐

1. 枸杞银耳羹

   • 材料 ：枸杞10克、银耳半朵、冰糖适量

   • 做法 ：银耳提前泡发后撕成小朵，与枸杞同炖30分钟，加冰糖调味。此羹滋阴润肺，辅助养肝明目。 - 功效 ：增强肝脏代谢，缓解疲劳。

2. 菠菜鸡蛋汤

   • 材料 ：菠菜300克、鸡蛋2个、姜葱适量

   • 做法 ：菠菜焯水后与鸡蛋液混合，加盐和香油调味。富含维生素，促进肝脏排毒。 - 功效 ：清肝热，增强免疫力。

3. 玫瑰蜂蜜水

   • 材料 ：玫瑰花3朵、蜂蜜适量

   • 做法 ：玫瑰花冲泡后焖5分钟，加蜂蜜搅拌。具有疏肝理气作用。 - 功效 ：调节情绪，辅助养肝。

二、药膳推荐

1. 丝瓜粥

   • 材料 ：鲜丝瓜1条、粳米100克、白糖少许

   • 做法 ：丝瓜切块与粳米同煮，至熟烂后加糖。清热解毒，润燥生津。 - 功效 ：改善肝火旺盛引起的目赤肿痛。

2. 五叶芦根饮

   • 材料 ：荷叶3克、薄荷叶3克、芦根30克、枇杷叶3克、冬瓜60克、白糖适量

   • 做法 ：药材煎煮后代水，加冬瓜炖煮10分钟。健脾祛湿，缓解湿热困脾。 - 功效 ：平衡肝脏功能，促进消化。

3. 薏仁赤豆汤

   • 材料 ：薏仁30克、赤小豆30克、红枣5枚、白糖1匙

   • 做法 ：煮1小时至豆烂，加红枣和糖调味。利湿养肝，改善水肿。 - 功效 ：增强肝脏代谢能力。

三、时令蔬果搭配

1. 酸味蔬果

   • 推荐 ：乌梅、山楂、柠檬、葡萄、草莓、番茄、菠萝、芒果、猕猴桃

   • 作用 ：敛汗止泻，生津止渴，预防夏季出汗过多。 - 食用建议 ：可榨汁饮用，避免过量摄入糖分。

2. 清热蔬果

   • 推荐 ：绿豆、莲子、荷叶、芦根、冬瓜、丝瓜、苦瓜

   • 作用 ：清肝火，祛暑湿，适合芒种高温天气。 - 药膳示例 ：冬瓜薏米粥，健脾利湿，生津除烦。

四、饮食原则

• 清淡为主 ：减少油腻食物，避免加重肝脏负担。- 营养均衡 ：搭配蛋白质（如鸡蛋、豆腐）、维生素（如枸杞、玫瑰）和矿物质（如银耳、菠菜）。- 避免过量 ：水果需控制摄入量，防止糖分过高。通过以上食谱的合理搭配与科学调养，可有效支持肝脏健康，适应芒种节气的气候变化。