根据2025年山东聊城地区的气候特点和中医养生理念，结合祛暑、健脾、清热等原则，整理出以下夏至养生食谱推荐：

一、经典祛暑食谱

1. 冬瓜豆腐排骨汤

   • 材料 ：排骨、冬瓜、豆腐、姜片、葱段、料酒、白胡椒粉、盐、香油

   • 做法 ：排骨焯水后与冬瓜、豆腐同煮1小时，加入冬瓜20分钟后再加豆腐，调味后煮20分钟即可。冬瓜清热解暑，豆腐补钙，适合夏季食用。

2. 苦瓜黄豆排骨煲

   • 材料 ：苦瓜300克、黄豆100克、排骨500克

   • 做法 ：排骨焯水后与苦瓜、黄豆同煮1小时，改小火焖煮60分钟。苦瓜清热解毒，黄豆健脾利湿，适合热症明显者。

3. 丝瓜西红柿粥

   • 材料 ：丝瓜500克、西红柿3个、粳米100克、葱姜末、盐、味精

   • 做法 ：丝瓜切块与西红柿、粳米同煮，加入葱姜末提香，清淡开胃。

二、健脾祛湿推荐菜

1. 薏仁绿豆粥

   • 材料 ：薏仁30克、绿豆25克

   • 做法 ：薏仁浸泡2小时，绿豆浸泡12小时，同煮至熟烂，可加白糖调味。此粥利水渗湿，适合夏季湿气重者。

2. 山药莲子汤

   • 材料 ：莲子35克、薏苡仁30克、淮山药30克、白砂糖

   • 做法 ：三者文火炖煮至熟烂，调糖食用。可缓解夏季困倦、食欲不振等症状。

3. 冬瓜薏米鸭汤

   • 材料 ：冬瓜200克、薏米30克、鸭肉150克

   • 做法 ：三者同煲，清甜香浓，具有清热解毒、消暑祛湿功效，适合女性夏季饮用。

三、营养补充佳肴

1. 虾仁炒丝瓜

   • 材料 ：丝瓜100克、虾200克

   • 做法 ：虾仁腌制后与丝瓜翻炒，虾肉鲜嫩，搭配蒜末提香，可补充夏季蛋白质需求。

2. 参七鸡汤

   • 材料 ：鸡腿肉2只、人参3克、川三七2克、枸杞3克、红枣5颗

   • 做法 ：鸡肉与药材炖煮1小时，加盐调味。此汤补气活血，适合体质虚弱者。

3. 莲子糯米粥

   • 材料 ：糯米100克、莲子1/4杯、龙眼肉1大匙、红糖2大匙

   • 做法 ：与粳米同煮至粘稠，加入红糖和龙眼肉，安神补益，适合失眠多梦者。

四、时令蔬果推荐

• 蔬菜 ：茄子、芹菜、莲藕、芦笋、苦瓜

• 水果 ：西瓜、山楂、苹果、葡萄、桃子

• 汤品 ：苦瓜鲫鱼汤、黄花菜排骨汤、五豆粥

以上食谱结合了清热、健脾、利湿等原则，可根据个人体质调整食材搭配。建议搭配清淡饮食，避免油腻食物，同时注意补充水分。