在小雪节气，养肝护肝尤为重要。以下是一些适合江西鹰潭地区小雪节气的养肝食谱推荐：

早春养肝食谱（2月-3月上旬）

• 枸杞芽三鲜汤
  • 食材：鲜枸杞叶、猪肝、嫩豆腐、生姜
  • 功效：枸杞叶清肝明目，猪肝补铁，豆腐清热，助阳气升发。
• 荠菜猪肉饺子
  • 食材：荠菜、猪肉末、饺子皮
  • 功效：荠菜平肝，猪肉补气血，温补不燥。
• 香椿拌豆腐
  • 食材：香椿芽、嫩豆腐、香油
  • 功效：香椿疏肝理气，豆腐降火，适合早春润燥。
• 红枣姜茶
  • 食材：红枣、生姜、红糖
  • 功效：驱寒暖胃，补气血，改善春寒手足冰冷。
• 姜汁菠菜
  • 食材：菠菜、姜末、芝麻油
  • 功效：菠菜补铁，姜暖胃驱寒，促进代谢。

中春养肝食谱（3月中旬-4月中旬）

• 芹菜百合炒虾仁
  • 食材：芹菜、鲜百合、虾仁、黑木耳
  • 功效：芹菜清肝火，虾仁补蛋白，百合安神，黑木耳排毒。
• 荠菜扇贝羹
  • 食材：荠菜、扇贝肉、鸡蛋、姜丝
  • 功效：荠菜护肝，扇贝滋阴，鸡蛋补蛋白，羹汤易消化。
• 木耳胡萝卜炒韭菜
  • 食材：韭菜、木耳、胡萝卜、蒜末
  • 功效：韭菜升阳，木耳清肠，胡萝卜护眼，色彩丰富促食欲。
• 菊花枸杞茶
  • 食材：菊花、枸杞
  • 功效：菊花清热，枸杞滋补，代茶饮清肝明目。
• 赤小豆鲫鱼汤
  • 食材：鲫鱼、赤小豆、陈皮、姜片
  • 功效：健脾祛湿，缓解春季湿气，补充优质蛋白。

暮春养肝食谱（4月下旬-5月上旬）

• 冬瓜薏米老鸭汤
  • 食材：冬瓜、薏米、老鸭、姜片
  • 功效：冬瓜清热，薏米利湿，鸭肉滋阴，预防暑热。
• 凉拌蒲公英
  • 食材：蒲公英、蒜末、香油、醋
  • 功效：蒲公英清热解毒，凉拌保留营养，适合暮春降火。
• 绿豆百合粥
  • 食材：绿豆、百合、大米、冰糖
  • 功效：绿豆消暑，百合润肺，粥品易消化，预防夏季上火。
• 苦瓜炒牛肉
  • 食材：苦瓜、牛肉、生抽、淀粉
  • 功效：苦瓜清热，牛肉补铁，平衡营养，适合暮春燥热。
• 马蹄雪梨汁
  • 食材：马蹄、雪梨、冰糖
  • 功效：生津润燥，缓解春末干燥，补充津液。

希望这些食谱能帮助您在江西鹰潭地区的小雪节气中养肝护肝。同时，也请注意保持健康的生活方式，如适量运动、规律作息和保持愉悦的心情。