根据2025年江西萍乡的立夏养生习俗和饮食特点，结合中医养生理念，整理以下推荐菜谱及养生建议：

一、传统特色菜谱

1. 茶叶蛋（咸鸭蛋）

   • 做法 ：鸭蛋煮熟后浸入盐水中腌制，搭配茶叶（如红茶、绿茶）一同炖煮，最后淋上香油。萍乡习俗中，茶叶蛋是立夏“补夏”的必备食物，咸鸭蛋因钙、铁含量高，更受青睐。

   • 功效 ：滋阴补虚，增强免疫力。

2. 莲子猪肚

   • 做法 ：猪肚洗净与莲子肉同炖，至猪肚软烂后切丝，与莲子拌匀。此菜可补益脾胃，缓解夏季消化不良。

   • 功效 ：益气补虚，健脾益胃。

3. 沙参百合鸭汤

   • 做法 ：北沙参、百合与肥鸭肉炖煮，肉质酥烂后加盐调味。适合阴虚火旺、咳嗽痰多的人群。 - 功效 ：滋阴清热，润肺止咳。

二、养生食谱推荐

1. 枸杞肉丝

   • 做法 ：枸杞子与瘦猪肉丝炒制，搭配青笋提鲜。此菜补血滋阴，适合阴虚体质。

   • 功效 ：抗老益寿，改善贫血。

2. 荷叶凤脯

   • 做法 ：鲜荷叶包裹鸡肉与火腿，蒸制后拆包食用。可搭配香菇、蘑菇增加营养。

   • 功效 ：清芬养心，升运脾气。

3. 冬瓜老鸭汤

   • 做法 ：冬瓜与老鸭肉炖煮，加高汤调味。适合夏季清热解暑。

   • 功效 ：滋阴降火，利湿消肿。

三、茶饮与小吃

1. 立夏茶

   • 推荐饮品 ：绿茶、菊花茶，可搭配姜片增强功效。有“不饮立夏茶，一夏苦难熬”的说法。

   • 功效 ：提神醒脑，清热解毒。

2. 咸鸭蛋羹

   • 做法 ：咸鸭蛋蒸熟后打成泥，加入莲子、百合炖煮。口感细腻，营养丰富。

   • 功效 ：滋阴安神，益肾固精。

四、养生原则

• 饮食清淡 ：多选时蔬（如白花椰菜、冬瓜）搭配，减少油腻。

• 分餐制 ：避免暴饮暴食，建议少食多餐。

• 结合运动 ：饭后适当散步或进行传统养生功法（如八段锦）。

以上菜谱及建议综合了萍乡地方习俗与中医养生理念，可根据个人体质调整食材搭配。若需进一步了解具体烹饪方法，可参考权威食谱书或咨询当地厨师。