衢州是全球最大的鲟鱼养殖基地,其鱼子酱产量长期位居世界第一。以下是具体分析:
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全球占比
根据权威报道,衢州鱼子酱产量占全球总产量的三分之一,且连续9年保持全球领先地位。这一数据在多个来源中均有提及。
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产业规模
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2023年,衢州鱼子酱产量达210吨以上,其中90%出口至全球各地。
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全球最大的单体鲟鱼养殖基地位于衢州,占地近600亩,年产能超210吨。
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产业链完善
衢州拥有亚洲最大的鱼子酱加工厂,具备从种苗培育到成品加工的全产业链体系。养殖基地还辐射江西、辽宁等省份,形成规模化养殖集群。
衢州鱼子酱的全球领先地位源于其规模优势、产业链完善以及地理资源优势,已成为中国高端食材的代表。