以下是2025年上海立夏护肝食谱推荐，结合中医养生理念和现代饮食需求整理而成：

一、药膳推荐

1. 马蹄蛋汤

   • 材料 ：马蹄250克、鸡蛋1个、香油、盐适量、清水1升

   • 做法 ：马蹄切碎与蛋花同煮，适用于湿热体质，可缓解口苦、小便黄等症状。

2. 灵芝冻

   • 材料 ：红枣10枚、灵芝10克、水500毫升、洋菜粉10克、冰糖适量

   • 做法 ：灵芝煎煮后与红枣、冰糖、洋菜粉混合凝固，可增强免疫力，适合肝气郁结者。

3. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 材料 ：鸭腿、干荷叶、冬瓜、盐、料酒、胡椒粉、姜葱

   • 做法 ：荷叶与冬瓜先煮，再加入鸭肉，小火焖煮40分钟，滋阴养肝。

二、日常食谱

1. 绿豆汤

   • 做法 ：绿豆煮至开花后继续煮7-8分钟，避免煮烂以保留养肝功效，晚餐食用更佳。

2. 富含VC的食物

   • 推荐 ：柑橘、西红柿、黄瓜等，可搭配沙拉或凉拌，增强肝脏排毒能力。

3. 青色食品

   • 推荐 ：芹菜、菠菜、韭菜等，促进肝气循环，保护视力。

三、特色汤品

1. 黄鳝饭

   • 材料 ：黄鳝150克、生姜汁10毫升、粳米500克

   • 做法 ：黄鳝与米同煮，补肝肾、调脾胃，适合体质虚弱者。

2. 薏米鸡骨草煲老鸭

   • 材料 ：老鸭、薏米、茯苓、冬瓜、鸡骨草、绿豆

   • 做法 ：多种食材搭配，小火慢煲2小时，利湿解毒。

四、注意事项

• 饮食清淡 ：避免油腻、辛辣食物，减少肝负担。

• 控制摄入 ：柑橘、西红柿等酸性食物不宜空腹食用。

• 结合体质 ：湿热体质可选马蹄蛋汤，肝火旺者宜荷叶鸭肉汤。

以上食谱可根据个人体质调整，建议长期坚持并配合规律作息，以达到最佳护肝效果。