以下是2025年上海处暑时节养肝食谱推荐，结合传统食疗与现代营养需求整理而成：
一、经典安神补肝食谱
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芝麻菠菜
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材料 ：鲜菠菜500克、熟芝麻15克、盐、香油、味精适量。
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做法 ：菠菜焯水后过凉切段，与调味料拌匀，撒上芝麻即可。
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功效 ：补肝益肾，开胸润燥，适合肝阳上亢引起的头晕目赤。
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百合莲子汤
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材料 ：干百合100克、干莲子75克、冰糖75克。
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做法 ：百合、莲子提前浸泡，武火煮沸后转文火炖煮40分钟，加冰糖调味。
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功效 ：安神养心，健脾和胃，适用于失眠多梦、心悸健忘。
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二、滋阴润燥类推荐
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沙参粥
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材料 ：沙参15-30克、粳米50克、冰糖适量。
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做法 ：沙参煎煮后与米同煮，粥熟后加冰糖调味。
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功效 ：滋阴清热，润肺养胃，适合肺阴虚引起的干咳少痰、咽喉干痛。
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石斛粥
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材料 ：鲜石斛30克、粳米50克、冰糖适量。
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做法 ：石斛煎煮后与米同煮，煮至粥稠时加冰糖。
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功效 ：滋阴生津，养胃生津，适合热病后阴津耗伤、胃脘隐痛。
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三、清热利咽食谱
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青椒拌豆腐
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材料 ：豆腐1块、青椒3个、香菜10克、香油、盐、味精适量。
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做法 ：豆腐焯水后与青椒、香菜凉拌，调味后食用。
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功效 ：清热解毒，生津润燥，改善咽喉肿痛、食欲不振。
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四、其他推荐食谱
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百合银耳粥 ：鲜百合50克、银耳10克、大米100克，滋阴润肺，安神助眠。
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马蹄鲜藕茅根汤 ：马蹄、鲜藕、白茅根煮20分钟，清热利尿，生津止渴。
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灵芝黑枣水 ：黑枣、灵芝炖煮3小时以上，补气安神。### 饮食建议
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时令食材 ：处暑后宜选择绿豆、莲子、百合等滋阴食材，搭配菊花增强清热效果。
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烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮，避免油腻辛辣，以保留营养成分。
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注意事项 ：脾胃虚弱者慎用寒性食材，建议咨询中医师调整饮食方案。
以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配少量枸杞、红枣等增强滋补效果。
