以下是2025年上海立夏养生食谱推荐，结合传统习俗与现代营养需求整理而成：

一、经典时令菜谱

1. 七家粥

   江浙地区传统，集七家之米与五色豆（赤豆、绿豆、黄豆、黑豆、蚕豆）熬煮，兼具健脾祛湿、行血补血之效，对水肿、高血压有辅助作用。

2. 立夏饭

   用倭豆（蚕豆）与糯米同煮，搭配咸肉、毛笋，中医认为可补中益气、利湿止泻，适合夏季食用。

3. 荷叶凤脯

   鸡肉与火腿裹荷叶蒸制，清芬养心、升运脾气，是夏季补虚佳品。

二、养生汤品

1. 莲子猪肚

   猪肚与莲子炖煮，益气补虚、健脾益胃，适用于脾胃气虚者。

2. 沙参百合鸭汤

   沙参、百合与鸭肉慢炖，滋阴清热、润肺止咳，适合阴虚燥热人群。

3. 冬瓜老鸭汤

   冬瓜与老鸭同煮，清热解毒、利水消肿，可缓解夏季暑热。

三、凉拌与清炒

1. 葱香蚕豆

   新鲜蚕豆炒制后加葱花，富含蛋白质与膳食纤维，可开胃健脾。

2. 麻酱拌豆角

   豆角焯水后与芝麻酱凉拌，翠绿开胃，适合夏季清淡饮食。

3. 黄瓜拌虾片

   虾仁与黄瓜凉拌，清新爽口，可搭配木耳增加营养。

四、特色小吃

1. 鸡蛋灌饼

   鸡蛋与面粉摊烙，搭配葱花酱料，简单快捷且营养丰富。

2. 绿豆糕

   绿豆与糯米制成糕点，清热解毒、润燥生津，适合作为夏季甜品。

3. 凉皮

   以米或面为原料，搭配辣椒油、蒜水，开胃消暑。

五、养生饮品

1. 槐花清蒸鱼

   槐花与鱼同蒸，凉血止血、清肝泻火，适合肝火旺盛者。

2. 菊花茶

   菊花与决明子搭配，可缓解目赤肿痛、眩晕耳鸣。

3. 陈皮蛋汤

   陈皮与鸡蛋煮汤，理气健脾、燥湿化痰，适合湿气重人群。

注：建议根据个人体质选择食谱，脾胃虚弱者宜选粥类，湿热体质可尝试祛湿汤品。食材需新鲜处理，烹饪时注意火候与卫生。