根据吉林白城的气候特点和养生需求，结合传统食疗和现代营养搭配，整理出以下冬至养生菜谱推荐：

一、热食类养生菜谱

1. 枸杞羊肉高粱粥

   • 材料 ：枸杞子30克、羊肉100克、大米150克、葱白适量。

   • 做法 ：将枸杞子洗净，羊肉切碎焯水，与大米同煮至粥稠，加盐调味。此粥可温肾阳、润肺益胃。

2. 山药炖排骨

   • 材料 ：排骨500克、山药300克、姜片适量。

   • 做法 ：排骨焯水后与山药、姜片炖煮1小时，加盐调味。山药补脾益肺，与排骨搭配可增强营养。

3. 红萝卜炖牛肉

   • 材料 ：牛肉500克、白萝卜1根、姜片适量。

   • 做法 ：牛肉焯水后与萝卜同炖1.5小时，至萝卜软烂。此菜可补气养血、温中散寒。### 二、药膳推荐

4. 参归羊肉汤

   • 材料 ：党参15克、当归10克、羊肉150克、生姜10克、大枣10枚。

   • 做法 ：羊肉焯水后与药材同煮3小时，加盐调汤。此汤可健脾补肝肾。2. 枸杞海参猪肉饼

   • 材料 ：干海参150克、精猪肉300克、枸杞15克、鸡蛋1个。

   • 做法 ：猪肉剁碎与海参、枸杞混合制成肉饼，煎至金黄后焖煮收汁。此菜补肝益肾、滋阴润燥。

三、营养粥品

1. 核桃小米粥

   • 材料 ：小米100克、核桃仁50克、冰糖适量。

   • 做法 ：小米与核桃仁同煮30分钟，加冰糖调味。此粥可健脑益智、补充能量。2. 红枣银耳水

   • 材料 ：红枣、银耳、冰糖适量。

   • 做法 ：炖煮数小时至食材软烂，水汤浓稠。此甜品可滋阴润肺、美容养颜。### 四、时令蔬菜

2. 胡萝卜炒肉丝

   • 材料 ：胡萝卜、瘦肉、蒜末、葱段。

   • 做法 ：肉丝腌制后与胡萝卜丝翻炒，加盐调味。此菜富含膳食纤维，可促进消化。

3. 芹菜炒牛肉

   • 材料 ：芹菜、牛肉、蒜末、小米辣。

   • 做法 ：牛肉腌制后与芹菜同炒，加入辣椒提香。此菜可补肝健脾、理气开胃。

五、汤品推荐

1. 姜汁牛肉饭

   • 材料 ：牛肉100克、姜汁5克、粳米500克。

   • 做法 ：牛肉炒至变色后与米饭同蒸15分钟，加盐调味。此饭可益气和胃、提升体力。2. 白萝卜炖牛肉

   • 材料 ：牛肉500克、白萝卜1根、姜片适量。

   • 做法 ：牛肉焯水后与萝卜炖煮1.5小时，至萝卜软烂。此汤可暖胃消食、补充营养。

以上菜谱结合了吉林白城的地理气候特点，注重营养均衡与药膳搭配，建议根据个人体质调整食材比例。冬季饮食宜多样化，避免长期食用单一食材导致营养不足。