根据吉林白城大雪时节的养生需求，结合传统食疗和现代营养理念，推荐以下食谱及养生建议：

一、经典滋补汤品

1. 淮山芡实排骨汤

   • 材料 ：淮山、芡实各50-100g，排骨200g。

   • 做法 ：将食材焯水后，用文火慢炖2小时，加盐调味。

   • 功效 ：健脾补气，适合气虚体弱、便溏者。

2. 枸杞肉丝

   • 材料 ：枸杞20g，瘦猪肉100g，青笋20g。

   • 做法 ：肉丝焯水后与枸杞、笋丝翻炒，加绍酒、盐等调味。

   • 功效 ：滋阴补血，护肝明目，适合贫血、视力疲劳者。

3. 清蒸鳕鱼

   • 材料 ：鳕鱼500g，葱姜丝、橄榄油。

   • 做法 ：鱼片划刀，清蒸6分钟，淋上生抽、葱姜汁。

   • 功效 ：补脑健胃，活血止痛，适合心脑血管养护。

二、热食推荐

1. 萝卜圆子

   • 材料 ：萝卜丝、糯米粉、盐。

   • 做法 ：萝卜丝腌渍后与糯米粉混合，煎至金黄。

   • 功效 ：通气消食，缓解胃胀，适合冬季肠胃不适。

2. 雪菜汤

   • 材料 ：腌制雪菜、豆腐、猪肉丝。

   • 做法 ：肉丝炒至变色后加入雪菜和豆腐，煮5分钟。

   • 功效 ：温中开胃，驱寒除湿，适合脾胃虚寒者。

3. 海带炖豆腐

   • 材料 ：海带、豆腐、姜葱。

   • 做法 ：海带泡发后与豆腐同炖，加盐调味。

   • 功效 ：补钙强身，润燥清热，适合冬季干燥。

三、凉菜与汤品

1. 木耳冬瓜三鲜汤

   • 材料 ：冬瓜150g、木耳150g、大米15g。

   • 做法 ：冬瓜切片后与木耳、大米煮沸，加盐淀粉勾芡。

   • 功效 ：生津除烦，清胃涤肠，适合夏季清热。

2. 西红柿牛腩汤

   • 材料 ：西红柿3个、牛腩350g。

   • 做法 ：牛腩炖至八成熟后加入西红柿酱焖煮。

   • 功效 ：富含蛋白质，补铁补血，适合体力劳动者。

四、养生食材推荐

• 三白食物 ：莲藕、山药、豆腐，可凉拌、蒸煮或炖汤。

• 根茎类 ：红薯、芋头，健脾暖胃，搭配咸菜可抑制胃酸。

• 时令蔬果 ：白菜、菠菜，滋阴润燥，增强免疫力。

五、饮食原则

1. 少食多餐 ：避免暴饮暴食，建议每日5-6餐。

2. 温补为主 ：优先选择温性食材，如生姜、枸杞。

3. 搭配均衡 ：荤素搭配，营养互补，搭配蛋白质、维生素和膳食纤维。

通过以上食谱与建议，结合白城当地气候特点，可有效应对大雪时节的养生需求。