根据吉林延边地区的清明养生特点，结合传统食疗和现代营养需求，整理以下食谱推荐及养生建议：

一、清明养生食谱推荐

1. 枸杞田螺汤

   • 材料 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜5克、葱5克、盐5克、素油30克

   • 做法 ：

     1. 田螺肉焯水去泥，与枸杞子、小白菜一同煮熟；

     2. 加入姜葱爆香，文火煮6分钟即可。

   • 功效 ：补肝肾、清热解毒，适用于肝火旺盛或肝胆疾病患者。

2. 香椿芽拌豆腐

   • 材料 ：香椿芽100克、豆腐渣200克、盐、酒、葱花适量

   • 做法 ：

     1. 香椿芽焯水后与豆腐渣混合，调入盐、酒炒熟；

     2. 撒上葱花提香。

   • 功效 ：清热利咽、益肾健脑，适合春季食用。

3. 荠菜猪肝汤

   • 材料 ：荠菜500克、猪肝200克、盐、味精、酱油、胡椒粉、淀粉、熟鸡油、肉汤适量

   • 做法 ：

     1. 猪肝切片焯水，与荠菜一同煮熟；

     2. 加入调料调味，勾芡收汁。

   • 功效 ：清热明目、和脾养肝，适合肝胆疾病或目赤肿痛者。

二、养生食谱搭配建议

• 早餐 ：

  • 山药红枣粥 ：山药100克、红枣5颗、粳米100克，煮粥补脾胃。

  • 银耳莲子羹 ：银耳50克、莲子30克、百合20克，滋阴润肺。- 午餐 ：

  • 清炒螺蛳 ：螺蛳500克，搭配葱姜料酒，清明时令佳品。

  • 口蘑白菜 ：白菜250克、干口蘑3克，炒至七成熟后调味。- 晚餐 ：

  • 枸杞瘦肉汤 ：枸杞叶30克、猪瘦肉150克，健脾养肝。

  • 香椿芽炒豆腐 ：香椿芽100克、豆腐150克，搭配蒜末提香。

三、养生原则与注意事项

1. 饮食清淡 ：清明时节湿热，宜选择凉拌、清炒类食物，避免油腻。

2. 多饮温水 ：每日至少饮用1500-2000毫升水，促进新陈代谢。

3. 药膳结合 ：

   • 肝火旺 ：配伍苦菊、马齿苋；

   • 脾胃虚 ：加入山药、红枣；

   • 肝肾不足 ：枸杞、田螺是佳选。

4. 避免过敏 ：食用野菜（如马齿苋）前需确认无过敏史，处理生食注意卫生。

以上食谱结合了吉林延边地域特色与清明养生需求，建议根据个人体质调整食材搭配。若需进一步定制，可咨询专业中医师。