红豆杏仁粥、百合莲子汤、沙参粥

根据2025年辽宁鞍山地区处暑时节的养生需求，结合中医饮食原则，推荐以下护肝食谱及养生建议：

一、经典护肝粥品推荐

1. 红豆杏仁粥

   • 材料 ：大枣50克、美国大杏仁50克、大红豆50克、大米200克。 - 做法 ：提前浸泡4小时，大火煮沸后转小火炖煮1小时，加入冰糖调味。 - 功效 ：补肝护肝、润肺排毒、缓解便秘，适合秋季干燥时食用。

2. 百合莲子汤

   • 材料 ：干百合100克、干莲子75克、冰糖75克。 - 做法 ：百合浸水一夜，莲子浸泡4小时，武火煮沸后改文火煮40分钟。 - 功效 ：安神养心、健脾和胃，适合睡眠不佳者。

3. 沙参粥

   • 材料 ：沙参15-30克、粳米50克、冰糖适量。 - 做法 ：沙参煎汁后与粳米同煮30分钟，加冰糖调味。 - 功效 ：滋阴清热、润肺养胃，适用于阴虚火旺、胃脘不适。

二、时令蔬果搭配

1. 清炒时蔬

   • 推荐菜品 ：芹菜炒百合、山药莲子猪肚汤、清炒地瓜。 - 做法 ：芹菜焯水后与百合、山药等搭配，加入高汤炖煮。 - 功效 ：润燥安神、健脾益胃，辅助缓解秋燥。

2. 药膳推荐

   • 百合银耳粥 ：鲜百合50克、银耳10克、大米100克，文火煮30分钟。 - 赤小豆煲老鸭 ：牛腿冬瓜1000克、赤小豆100克、老鸭半只，武火煲2小时。 - 功效 ：百合银耳粥滋阴润燥，赤小豆老鸭汤清热祛暑，均适合秋季食用。

三、药膳养生汤品

1. 雪梨莲藕猪骨汤

   • 材料 ：雪梨1个、莲藕1节、猪骨500克。 - 做法 ：猪骨焯水后与莲藕、雪梨同煮1.5小时，加冰糖调味。 - 功效 ：生津润燥、补肝明目，适合秋燥咳嗽者。

2. 沙参玉竹粥

   • 材料 ：沙参15克、玉竹10克、粳米100克。 - 做法 ：沙参煎汁后与玉竹、粳米同煮40分钟。 - 功效 ：滋阴清火、生津止渴，适合肝火旺、失眠者。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季蔬果，如百合、莲子、沙参等，增强营养价值。- 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮，避免油炸和过度调味。- 饮食原则 ：遵循“滋阴润燥、清热补肝”原则，避免辛辣、油腻食物。

以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配食用效果更佳。