根据辽宁营口春季养肝需求，结合中医养生理念和时令食材，整理以下食谱推荐：

一、经典养肝茶饮

1. 香花茶

   • 材料：代代花2克、菊花2朵、桂花1克、洛神花3朵、枸杞子15颗、蜂蜜适量

   • 功效：升发阳气，调达肝木，解郁安神，适合春季肝气升发时饮用。

2. 紫苏薄荷姜茶

   • 材料：干紫苏叶3克、薄荷叶3克、生姜3片、红糖适量

   • 功效：扶正解表，化湿解郁，缓解感冒咽痛、头痛头胀等不适。

3. 养肝茶

   • 材料：山楂、桂圆各15克、红枣3个（去核）

   • 功效：养肝血、祛瘀滞，改善熬夜导致的肝血不足、失眠心烦。

4. 玫瑰陈皮麦芽饮

   • 材料：玫瑰花5克、陈皮5克、炒麦芽10克

   • 功效：疏肝理气，和胃消食，适合肝郁气滞型人群。

二、应季养肝菜品

1. 菠菜粥

   • 材料：菠菜、大米、盐

   • 做法：菠菜切段与大米同煮，保留营养且易消化。

2. 春笋炒蛋

   • 材料：春笋、鸡蛋、盐、食用油

   • 功效：春笋清肝火，搭配鸡蛋补充蛋白质，促进排便。

3. 木耳黄瓜凉拌

   • 材料：黑木耳、黄瓜、蒜末、香醋、盐

   • 功效：凉拌菜清爽开胃，木耳助消化，黄瓜补充水分。

4. 蒸牛肉番茄

   • 材料：牛肉、番茄、生姜、葱段、生抽

   • 功效：牛肉补铁，番茄提供维生素C，蒸制保留营养。

三、药膳推荐

1. 枸杞糯米排骨粥

   • 材料：枸杞、糯米、排骨、盐

   • 功效：滋补肝肾，温补脾胃，适合肝肾不足者。

2. 清汤羊肉

   • 材料：羊肉、党参、黄芪、白萝卜、盐

   • 功效：驱寒补肝，搭配药材慢炖2小时，汤底鲜甜。

四、日常饮食建议

• 少酸多甘 ：减少醋、酸菜等酸性食物，增加百合、梨、桂圆等甘润食品。

• 清淡为主 ：避免油腻，多选择蒸煮炖菜，如清炒时蔬、油菜烧面筋。

• 搭配原则 ：每餐摄入优质蛋白（如鸡蛋、豆腐）、膳食纤维（如春笋、菠菜）及坚果（如核桃）。

以上食谱结合了中医养生与现代烹饪方法，可根据个人体质调整食材比例。建议春季饮食多样化，避免长期单一饮食结构。