根据2025年辽宁营口地区立秋时节的养生需求，结合中医食疗原则和地方特色，整理以下养生菜谱及建议：

一、经典养生菜谱推荐

1. 百合银耳莲子粥

   • 材料 ：百合20克、银耳40克、莲子15克、糯米80克、冰糖适量。

   • 做法 ：将食材洗净后煮粥，熟时加入冰糖。可提前浸泡百合、银耳、莲子1小时以缩短煮制时间。

   • 功效 ：润肺止咳、清心安神、养胃生津，适合肺燥咳嗽、失眠多梦者。

2. 沙参玉竹老鸭汤

   • 材料 ：老鸭1只、玉竹15克、沙参10克、鸡粉适量、盐。

   • 做法 ：老鸭切块焯水后与玉竹、沙参同煮，至肉质酥烂。

   • 功效 ：滋阴润燥、清心平肝，适合阴虚火旺、干咳少痰者。

3. 黄精煨肘

   • 材料 ：黄精9克、党参9克、大枣5枚、猪肘750克、生姜15克、葱适量。

   • 做法 ：黄精、党参装纱布袋与猪肘同煮，至肉质软烂后拆骨炖煮。

   • 功效 ：补气养阴、健脾益胃，适用于脾胃虚弱、食少乏力者。

二、时令食材搭配建议

1. 秋季应季蔬果

   • 推荐 ：梨、苹果、菠萝、杨梅、荸荠、柠檬。可制作梨苹果汁、菠萝炒饭或酸甜汁液。

   • 功效 ：清热生津、补虚润燥，平衡秋季燥气。

2. 滋阴润燥类

   • 推荐 ：鸭肉、甲鱼、百合、银耳。适合炖煮成汤或凉拌，如姜爆鸭、百合银耳羹。

   • 功效 ：滋阴补虚、润燥止渴，缓解秋燥引起的咽喉不适。

三、药膳推荐

1. 玉米须猪苓牛肉汤

   • 材料 ：玉米须30克、猪苓10克、薏苡仁30克、陈皮5克、牛肉100克、生姜10克、大枣10枚。

   • 做法 ：所有材料同煮2小时，加盐调味。

   • 功效 ：清暑利湿、健脾益气，适合湿热体质者。

2. 生地粥

   • 材料 ：生地黄25克、大米75克、冰糖适量。

   • 做法 ：生地黄煮沸后与大米复煮至浓稠，加冰糖调味。

   • 功效 ：滋阴生津、凉血止血，辅助阴虚火旺、失眠多梦。

四、注意事项

• 体质调理 ：脾胃虚寒者慎用寒性食材（如梨、螃蟹）；阴虚火旺者需控制甜食和辛辣。

• 烹饪原则 ：立秋后宜采用“平补”原则，避免过度油腻或生冷。

• 季节养生 ：可结合立秋节气特点，适当调整作息，早睡早起以顺应自然规律。

以上菜谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。