根据云南地区夏季养肝需求，结合传统养生食材与现代营养理念，整理出以下大暑养肝食谱推荐：

一、经典养肝食谱推荐

1. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 材料 ：鸭腿、干荷叶、冬瓜、盐、料酒、胡椒粉、姜葱

   • 做法 ：荷叶浸泡后与焯水鸭肉、冬瓜同煮，小火焖煮40分钟，加盐调味。

2. 鲜藕粥

   • 材料 ：糯米、麦仁、鲜藕、猪肉、黄瓜、盐、生粉、姜丝

   • 做法 ：糯米和麦仁浸泡后与莲藕、猪肉同煮，加入黄瓜丁提鲜。

3. 薏米鸡骨草煲老鸭

   • 材料 ：老鸭、薏米、茯苓、冬瓜、鸡骨草、绿豆、盐

   • 做法 ：食材浸泡后同煮2小时，最后加入冬瓜炖煮10分钟。

4. 芦笋莲藕炖鸡块

   • 材料 ：鸡肉、莲藕、芦笋、胡萝卜、料酒、盐、姜葱

   • 做法 ：焯水后与根茎类蔬菜同炖至熟烂，调味即可。

二、时令蔬果推荐

1. 绿豆芽

   • 绿豆发芽后性质更凉，可清炒或凉拌，缓解肝火。

2. 苦瓜

   • 搭配猪排骨炖煮，可清热解毒，适合夏季肝火旺盛者。

3. 西瓜

   • 每天半个，生津解渴，辅助缓解中暑症状。

4. 番茄

   • 切片熬汤饮用，可防中暑，兼具清热与美容功效。

三、茶饮推荐

• 绿茶 ：未发酵茶，清热解毒，可搭配菊花、枸杞增强功效。

• 荷叶茶 ：与山楂、决明子同煮，助消化、降脂护肝。

四、注意事项

1. 饮食清淡 ：避免油腻食物，以蒸煮炖为主。

2. 补充水分 ：每日饮用1.5-2L水，促进代谢。

3. 避免过食寒凉 ：西瓜、绿豆等需适量食用，脾胃虚弱者慎用。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议搭配食用效果更佳。