以下是2025年云南大暑护肝食谱推荐，结合云南特色食材与护肝原则整理而成：

一、时令蔬菜类

1. 凉拌菠菜

   菠菜富含膳食纤维，可促进肝脏代谢废物排出，搭配蒜末、生抽、香油凉拌，清新开胃。

2. 菌菇汤品

   云南菌菇种类丰富，如木耳、香菇、金针菇等，含多糖、维生素等成分，可增强免疫力并辅助修复肝细胞。

3. 芦笋炒蛋

   芦笋含天然抗氧化物质，与鸡蛋搭配，既补充蛋白质又保护肝脏。

二、清热解毒类

1. 苦瓜炒牛肉

   苦瓜清热解毒，搭配瘦牛肉（100g）炒制，可缓解肝火旺盛。需先焯水去苦，再与蒜末、豆豉等调料同炒。

2. 菊花枸杞炖猪肚

   猪肚补虚，与菊花、枸杞同炖，可平肝火、滋补肝肾，适合肝郁气滞者。

3. 绿豆芽凉拌

   绿豆芽性凉，焯水后凉拌，搭配辣椒油、生抽，可清除肝胆毒素。

三、疏肝理气类

1. 茼蒿炒蛋

   茼蒿疏肝理气，与鸡蛋搭配，可缓解胸胁胀痛、善怒等症状。

2. 香菜炒木耳

   香菜提香，木耳富含膳食纤维，两者搭配可促进消化，辅助肝脏代谢。

四、蛋白质补充类

1. 清蒸鱼虾

   鱼虾含优质蛋白，清蒸后搭配姜葱汁，既补肝又低脂。

2. 豆制品凉拌

   如凉拌豆腐皮、豆腐丝，搭配木耳、生抽，植物蛋白易被吸收。

五、养生茶饮

1. 绿茶

   含儿茶素、茶多酚，可促进肝脏毒素代谢，搭配菊花、枸杞更佳。

2. 橘皮茶

   理气开胃，适合暑湿引起的脘腹胀满，可加冰糖调味。

注意事项：

• 饮食清淡 ：避免油腻、辛辣食物，减少肝脏代谢负担。

• 控制摄入量 ：蛋白质每日建议100-120g，过量可能加重代谢压力。

• 搭配原则 ：荤素搭配，多样化饮食结构，确保营养均衡。

以上食谱可根据个人体质调整，建议长期坚持并配合适量运动，效果更佳。