很抱歉，目前提供的资料中并未涉及2025年贵州地区的立冬养生菜谱。根据现有信息，以下是贵州地区立冬时节的养生食谱推荐，结合了贵州特色食材与养生原则整理而成：

一、经典药膳推荐

1. 虫草蒸老鸭

   • 材料 ：冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、盐。 - 做法 ：老鸭处理后与虫草、调料同蒸2小时，可搭配气锅蒸。 - 功效 ：补虚益精，滋阴助阳，适合肾阳不足与阴虚体弱者。

2. 枸杞海参鸽蛋汤

   • 材料 ：海参25克、枸杞子25克、鸽蛋150克、盐、葱姜料酒。 - 做法 ：海参焯水后与枸杞、鸽蛋同炖20分钟，改小火炖10分钟。 - 功效 ：补肝肾，益精气，美容养颜。

二、时令蔬菜推荐

1. 蒜蓉蒸丝瓜

   • 材料 ：丝瓜、蒜头、辣椒、盐、淀粉。 - 做法 ：蒜蓉爆香后与丝瓜同蒸6-8分钟，搭配生抽提鲜。 - 功效 ：清热解毒，润肺生津，适合秋季燥热。

2. 番茄砂糖藕

   • 材料 ：番茄、藕节、砂糖。 - 做法 ：藕片焯水后与番茄同炒，加砂糖调味。 - 功效 ：健脾开胃，生津止渴，可搭配冬瓜增强清热效果。

三、滋补汤品推荐

1. 当归阿胶鹿肉汤

   • 材料 ：鹿肉300克、当归3克、阿胶8克、红枣10克、枸杞2克。 - 做法 ：鹿肉飞水后与当归、红枣同炖1小时，加入阿胶烊化。 - 功效 ：补血和血，调经散寒，适合女性经期或贫血者。

2. 黄芪防风红枣饮

   • 材料 ：黄芪15克、防风10克、红枣3-4枚。 - 做法 ：煎煮30分钟代茶饮，每日2次。 - 功效 ：益气固表，疏风散寒，适合体虚易感者。

四、特色菜谱推荐

1. 酸汤鱼

   • 材料 ：草鱼、酸汤（西红柿、辣椒、发酵豆制品制成）、姜蒜。 - 做法 ：鱼片焯水后与酸汤同煮，加入豆芽提鲜。 - 功效 ：开胃健脾，促进消化，适合冬季食用。

2. 苗家腊肉炒蒜苗

   • 材料 ：腊肉、蒜苗、辣椒。 - 做法 ：腊肉切片与蒜苗同炒，搭配苗家酱料。 - 功效 ：温中散寒，补虚强身，体现贵州地方特色。

五、养生原则建议

• 饮食清淡 ：减少油腻食物，增加蔬菜摄入。- 适当进补 ：根据体质选择虫草、海参等滋补品。- 注意保暖 ：立冬后天气转冷，需防风防寒。以上食谱结合了贵州本地食材与中医养生理念，建议根据个人体质调整搭配。