根据2025年河南地区立夏养肝食谱推荐，结合中医养生理念和地方特色，整理以下四款实用食谱：
一、荷叶鸭肉冬瓜汤
材料 ：
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鸭肉500克（建议选用鸭边腿）
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冬瓜500克（带皮）
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荷叶1片
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芡实50克
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薏苡仁50克
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陈皮5克
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姜葱料酒适量
做法 ：
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荷叶浸泡后切块，冬瓜去皮切块备用。
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鸭肉切块焯水，与冬瓜、荷叶、芡实、薏苡仁、陈皮一同放入沙锅。
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加水量大火煮沸后转小火炖煮40分钟，至鸭肉熟烂。4. 调入盐、胡椒粉调味即可。
功效 ：
滋阴养肝，健脾利湿，适合夏季湿热体质人群。
二、黄鳝饭
材料 ：
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黄鳝150克
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生姜汁10毫升
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粳米500克
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花生油适量
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盐适量
做法 ：
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黄鳝宰杀去骨切片，用生姜汁、盐、花生油拌匀腌制。
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糯米洗净煮至半熟，加入黄鳝片继续煮至饭熟。3. 可搭配葱花或蒸鱼豉油食用。
功效 ：
补益肝肾，调中健胃，增强体质。
三、枸杞肉丝
材料 ：
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熟猪肉400克（去皮）
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枸杞50克
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青笋100克
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蒜末、料酒、生抽、麻油适量
做法 ：
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猪肉切丝焯水，青笋切丝备用。
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肉丝与枸杞、青笋一起炒至熟透，调味后淋上麻油。 功效 ：
补血滋阴，抗老益寿，适合肝肾阴虚人群。
四、薏米鸡骨草煲老鸭
材料 ：
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老鸭1只（约1.5公斤）
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薏米50克
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茯苓30克
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冬瓜50克
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鸡骨草10克
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绿豆50克
做法 ：
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药材浸泡1小时，老鸭焯水备用。
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将所有材料放入砂锅，加水煮开后小火煲2小时，最后加盐调味。 功效 ：
健脾利湿，清热解毒，适合夏季湿气重者。
养生小贴士
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饮食原则 ：清淡为主，少食多餐，避免油腻和辛辣食物。
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日常饮品 ：可饮用菊花茶、决明子茶疏肝明目，或蜂蜜柠檬水润肺生津。
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运动建议 ：选择太极拳、八段锦等低强度运动，避免过度疲劳。
以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期食用前咨询中医师。
