根据2025年河南春分时节的养生需求，结合中医理论及地方特色，推荐以下养生菜谱及注意事项：

一、经典养生菜谱推荐

1. 山药核桃羹

   • 材料 ：核桃仁15克、山药20克、冰糖少许。

   • 做法 ：核桃仁炒香后与山药研粉，加冰糖水煮至浓稠。

   • 功效 ：健脾除湿、固肾止遗，适合脾胃虚弱者。

   • 禁忌 ：肠炎腹泻者忌用。2. 韭菜粥

   • 材料 ：鲜韭菜60克、粳米100克。

   • 做法 ：粳米煮粥后加入韭菜或韭菜子，同煮成稀粥。

   • 功效 ：补肾壮阳、促脾暖胃，适用于虚寒久痢。

   • 禁忌 ：阴虚内热、眼疾患者慎用。3. 猪肺橄榄汤

   • 材料 ：猪肺250克、橄榄10个、无花果20克、石斛10克。

   • 做法 ：猪肺切片与橄榄、无花果、石斛炖煮1小时。

   • 功效 ：润肺止咳、生津益胃，适合肺虚咳嗽。

   • 禁忌 ：热证咳嗽者慎用。4. 枸杞瘦肉汤

   • 材料 ：鲜枸杞叶30克、猪瘦肉150克。

   • 做法 ：枸杞叶与瘦肉同煮，加盐调味。

   • 功效 ：滋补肝肾、益血安神，适合肝肾阴虚者。

二、时令蔬菜推荐

• 春笋 ：清炒或笋尖汤，滋阴清热、开胃健脾。

• 菠菜 ：春菠根红叶绿，可炒或蒜蓉菠菜，养血润燥。

• 马齿苋 ：凉拌或汤品，清热解毒、利湿消肿。

三、汤品推荐

1. 牛蒡玉米淮山汤

   • 材料 ：牛蒡、玉米、淮山、红枣。

   • 做法 ：武火煮20分钟转文火煲1.5小时，润燥通便。

   • 功效 ：增强体力、润泽肌肤。

2. 老鸭笋汤

   • 材料 ：老鸭1只、笋尖150克、枸杞。

   • 做法 ：老鸭焯水后与笋、枸杞炖煮4小时，滋阴补肾。 - 功效 ：清理肠胃、缓解虚火。

3. 荷叶薏米淮山汤

   • 材料 ：荷叶、薏米、淮山、瘦肉。

   • 做法 ：武火煮沸后转中小火1小时，祛湿健脾。

   • 功效 ：改善春季湿气重、疲劳乏力。### 四、注意事项

4. 食材处理 ：

   • 肉类需焯水去腥，蔬菜建议盐水浸泡防氧化。

   • 燕窝、海参等干货需提前泡发。

5. 季节调整 ：

   • 春分后气温波动较大，注意增减衣物，避免感冒。 - 夏季养生需侧重清热，冬日则宜温补。

6. 饮食原则 ：

   • 保持饮食均衡，多摄入蔬果与粗粮。 - 避免过食辛辣、油腻食物，以免伤脾胃。

以上推荐结合了河南地域特色与中医养生理念，可根据个人体质调整食材与烹饪方式。