根据2025年河南地区夏季养肝护肝的饮食建议，结合传统食谱与现代营养理念，整理出以下护肝食谱推荐：

一、经典护肝食谱推荐

1. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 鸭腿焯水后与干荷叶、冬瓜同煮，小火焖煮40分钟，可加盐、胡椒粉调味。荷叶的清香与冬瓜的清甜能缓解夏季肝火。

2. 薏米鸡骨草煲老鸭

   • 老鸭与薏米、茯苓、冬瓜、鸡骨草、绿豆同煮2小时，冬瓜最后加入。此方可清暑利湿，辅助肝胆排毒。

3. 芦笋莲藕炖鸡块

   • 鸡肉焯水后与莲藕、芦笋、胡萝卜炖煮，加入料酒、姜葱提鲜。芦笋的维生素C和芦荟成分有助于肝脏解毒。

4. 番茄炒洋葱

   • 新鲜番茄与洋葱同炒，搭配蒜末提香。番茄中的番茄红素可保护肝细胞，洋葱的辛香能疏肝理气。

二、时令蔬果护肝菜谱

1. 清炒菠菜

   • 菠菜焯水后与蒜末、生抽、香油翻炒，富含膳食纤维，促进肝脏代谢废物排出。

2. 凉拌金针菇

   • 金针菇与菠菜混合，加入蒜末、小米辣凉拌，可搭配生抽、醋提味。

3. 黄瓜牛肉末炒

   • 黄瓜切丝腌制后与牛肉末翻炒，用牛肉汤调味，清爽不油腻。

三、药膳推荐

1. 枸杞粥

   • 枸杞与大米同煮，滋补肝肾，适合春季及夏季肝阳偏旺者。

2. 菊花茶

   • 菊花与决明子搭配，可缓解肝火旺盛引起的目赤肿痛，每日饮用有益。

3. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 马蹄、鲜藕、白茅根煮20分钟，具有清热利尿、生津止渴功效，适合夏季肝火旺盛者。

四、注意事项

• 饮食清淡 ：夏季宜减少高脂肪、高蛋白食物，避免加重肝脏代谢负担。

• 多摄入绿叶蔬菜 ：如菠菜、荠菜等，富含维生素和膳食纤维，辅助肝脏解毒。

• 搭配原则 ：荤素搭配，建议每餐摄入瘦肉、鱼类、蛋类及豆制品，比例为1:1:1。

以上食谱可根据个人体质调整，建议咨询中医师进行个性化配伍。夏季养肝还需结合适量运动（如晨练、散步）和作息规律，以促进气血通畅。