根据2025年河南地区小暑养肝食谱推荐，结合中医养生理念和地方特色，整理出以下几类实用食谱：

一、经典养肝汤品

1. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 材料：鸭边腿、干荷叶、冬瓜、盐、料酒、胡椒粉、姜葱

   • 做法：荷叶浸泡后与鸭肉、冬瓜同煮，小火焖煮40分钟，加盐调味。

2. 莲子百合排骨汤

   • 材料：排骨、莲子、百合、枸杞子、盐、米酒

   • 做法：排骨焯水后与莲子、百合炖煮至熟，加入米酒提鲜。

3. 玉米排骨汤

   • 材料：猪骨、玉米棒、胡萝卜、生姜、红枣、盐、绍酒

   • 做法：砂锅煮制，滴醋去腥，加入冬瓜后继续煲煮。

二、时令蔬菜养生菜

1. 苦瓜猪肝汤

   • 材料：苦瓜、猪排骨、料酒、枸杞、盐、胡椒粉

   • 做法：苦瓜焯水后与猪肝同煮，清肝明目。

2. 黄瓜酿肉

   • 材料：黄瓜、里脊肉、生抽、料酒、盐、胡椒粉、枸杞

   • 做法：黄瓜掏空填肉馅，蒸熟后淋上调料。

3. 金针菇拌菠菜

   • 材料：金针菇、菠菜、蒜、盐、生抽、醋、辣椒油

   • 做法：焯水后凉拌，搭配蒜末提香。

三、凉拌与清炒类

1. 凉拌猪肝

   • 材料：猪肝、盐、鸡精、生抽、香油、辣椒油、蒜末、葱花

   • 做法：猪肝焯水后过凉，搭配调料凉拌，清爽开胃。

2. 香菇西兰花肉馅

   • 材料：香菇、西兰花、肉馅、洋葱、蒜、盐、生抽、蚝油

   • 做法：肉馅炒熟后与香菇、西兰花混合，清炒至断生。

3. 芦笋莲藕炖鸡块

   • 材料：芦笋、莲藕、胡萝卜、鸡肉、料酒、盐、姜葱

   • 做法：焯水后与鸡块炖煮，加入冬瓜提升鲜味。

四、其他推荐食谱

• 荷叶鸭肉冬瓜汤 ：荷叶与鸭肉同煮，冬瓜收汁后加盐

• 鲜藕粥 ：糯米、麦仁、鲜藕、猪肉、黄瓜，清甜开胃

• 薏米鸡骨草煲老鸭 ：祛湿养肝，搭配薏米、茯苓、冬瓜

饮食建议 ：

• 夏季宜选清淡饮食，避免油腻辛辣食物；

• 养肝需搭配疏肝理气的食物（如菊花、陈皮）；

• 每日保证充足水分摄入，避免熬夜和过度疲劳。