在浙江处暑时节，养肝食谱的选择尤为重要。以下是一些推荐的食谱及其功效：
芝麻菠菜
- 材料：鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。
- 做法：菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。
- 功效：补肝益肾，开胸润燥。
百合莲子汤
- 材料：干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。
- 做法：百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。
- 功效：安神养心，健脾和胃。
青椒拌豆腐
- 材料：豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。
- 做法：豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。
- 功效：益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。
南瓜燕麦粥
- 材料：南瓜400克，燕麦50克，红枣6个，枸杞10克。
- 做法：将南瓜去皮后切片，红枣、枸杞洗净待用；沙锅中放入适量的水，倒入切好的南瓜，煮开后再煮20分钟左右；放入燕麦、红枣、枸杞，用勺子拌匀后再煮10分钟左右即可。
- 功效：益气补血，健脾和胃。
猪肚银耳西洋参汤
- 材料：猪肚150克，银耳60克，西洋参片16克，乌梅1粒，盐、胡椒适量。
- 做法：银耳以冷水泡发后，去蒂洗净；猪肚刷洗干净，沸水焯过，切片备用。锅内加清水，将猪肚、银耳、西洋参及乌梅一起放入，大火烧开后转小火炖2小时，加适量盐调味即可。
- 功效：滋阴润燥，益气健脾。
通过合理的饮食搭配和适当的运动，可以有效地在处暑时节养肝护肝。希望这些食谱能帮助您在这个时节保持健康。
