根据2025年山西白露时节的养生需求，结合中医理论及地方饮食特色，整理出以下养肝食谱推荐：

一、经典养肝食谱推荐

1. 银杞莲枣汤

   • 银耳100克、枸杞子15克、大枣20枚、鲜莲子150克，加冰糖熬煮至莲子烂熟。 - 功效：润肺养肝，养心安神，适合肝阴不足者。

2. 沙参枸杞粥

   • 沙参15-20克、枸杞15-20克、玫瑰花3-5克、粳米100克，煎煮后加冰糖调味。 - 功效：滋阴润燥，养血明目，缓解干咳少痰、咽喉干燥。

3. 莲子百合煲

   • 莲子、百合各30克，精瘦肉200克，清炖后加盐调味。 - 功效：清润肺燥，止咳消炎，适合慢性支气管炎患者。

4. 银杏鸡丁

   • 银杏（白果）100克、鸡肉250克，炒至熟后淋入高汤勾芡。 - 功效：补气养血，平喘止带，适合老年慢性气管炎及女性带下证。

二、时令蔬果搭配

• 冬瓜蘑菇汤 ：冬瓜200克、口蘑150克，加肉桂、盐炖煮。 功效：清热利咽，健脾开胃，适合咽喉肿痛者。

• 南瓜豆腐羹 ：南瓜200克、豆腐150克，搭配虾仁提鲜。 功效：补中益气，润燥生津，适合秋季燥热。

三、药膳推荐

1. 人参百合粥

   • 人参3克、百合15-25克、粳米50克，文火煮至粥烂。 - 功效：益气滋阴，润肺安神，改善气短乏力、失眠多梦。

2. 沙参枸杞茶

   • 沙参15-20克、枸杞15-20克，搭配玫瑰花3-5克。 - 功效：滋阴养血，明目清肝，适合肝肾阴虚者。

四、注意事项

• 饮食原则 ：遵循“养肝护肾，减辛增酸”，多食清淡健脾食物，如薏米粥、芡实粥。- 禁忌 ：女性经期避免饮用玫瑰普洱茶，脾胃虚弱者慎用白果。- 烹饪建议 ：尽量采用蒸煮炖的方式，减少油盐添加，保留营养。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用效果更佳。