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根据相关法律规定和搜索结果，缴纳五险一金后应届生身份将发生变化，具体说明如下：

一、应届生身份的认定标准

应届生身份主要依据《社会保险法》及相关政策规定，需同时满足以下条件：

1. 时间范围 ：国家统一招生的普通高校毕业生离校后两年内未落实工作单位；

2. 档案状态 ：户口、档案、组织关系仍保留在原毕业学校或各级毕业生就业服务机构。

二、缴纳五险一金的影响

1. 身份转变

   一旦用人单位为员工缴纳五险一金，表明双方建立劳动关系，员工将不再符合应届生的定义。社保缴纳是劳动关系确立的法定标志，与是否为应届生无直接关联。

2. 档案变更

   社保机构会为员工建立个人档案，记录参保信息，此时原应届生档案将变更为职工档案。

三、特殊说明

• 择业期结束前 ：若在两年择业期内未落实工作单位且未缴纳社保，仍可保留应届生身份；

• 实习生身份 ：实习期间通常不视为正式就业，但缴纳社保可能影响后续公务员或事业单位招聘（如政审环节）。

四、法律后果

• 考试限制 ：缴纳五险一金后，应届生身份将影响公务员、事业单位等岗位的报考资格；

• 权益保障 ：社保缴纳后，员工将依法享有养老、医疗等社会保障权益，但需注意社保缴纳基数与工资的关系。

总结

缴纳五险一金是就业过程中的正常环节，但会导致应届生身份丧失。若需保留应届生身份，建议在择业期内未就业时及时与用人单位协商暂停社保缴纳（需用人单位同意）。超过两年择业期后，无论是否就业，应届生身份均会失效。