2025年小寒时节补充维生素B的晚餐应注重温热易消化食材,推荐富含B族的糙米、深色蔬菜、瘦肉及豆类组合,搭配蒸煮炖等低温烹饪方式保留营养。
- 糙米杂粮饭:糙米、黑米、燕麦混合煮饭,富含B1、B2和膳食纤维,促进代谢御寒。可加入少量红枣增加甜味和铁质。
- 蒜蓉蒸鸡胸肉:鸡胸肉低脂高蛋白,搭配大蒜和少许姜丝提味,补充B3和B6,增强免疫力。蒸制减少油脂流失。
- 清炒菠菜木耳:菠菜含叶酸(B9)和铁,木耳含B族和胶质,快炒保留脆嫩口感,适合冬季护肝养血。
- 南瓜豆腐羹:老南瓜和嫩豆腐打碎炖煮,南瓜富含B5和胡萝卜素,豆腐提供B12(发酵豆腐更佳),暖胃易吸收。
小寒晚餐需避免生冷油腻,适量搭配坚果(如核桃碎)提升香味和B7摄入。坚持食材多样性与温和烹饪,既能驱寒又能高效补充维生素B族。