2025年小寒时节补充维生素D的优质食谱包括高脂鱼类(如三文鱼、沙丁鱼)、强化乳制品、蛋黄、蘑菇及动物肝脏,搭配适量户外日照可高效提升体内维生素D水平。
- 高脂鱼类:三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼等富含天然维生素D,推荐清蒸或烤制保留营养,每周食用2-3次。
- 强化食品:选择维生素D强化牛奶、豆浆或谷物,早餐搭配全麦面包可同步补充钙质。
- 蛋黄与动物肝脏:鸡蛋黄(尤其是溏心蛋)和鸡肝、猪肝等,适合炒制或煲汤,但需控制胆固醇摄入量。
- 紫外线照射的蘑菇:将白蘑菇、香菇平铺阳光下曝晒1-2小时,维生素D含量显著提升,适合凉拌或炖煮。
- 油脂促进吸收:烹饪时用橄榄油或椰子油,帮助脂溶性维生素D溶解,如香煎鳕鱼或菌菇炒蛋。
小寒期间昼短夜长,建议优先通过饮食补充维生素D,同时选择中午时段进行15-20分钟户外活动,双管齐下维持骨骼与免疫健康。