2025年夏至补铁晚餐食谱

夏至将至，气温逐渐升高，人体新陈代谢加快，对铁元素的需求也相对增加。一份补铁的晚餐食谱显得尤为重要。以下是几道适合夏至补铁的晚餐菜肴推荐：

1. 彩椒炒牛肉

• 食材：牛肉200克，彩椒150克，生姜、大蒜适量。
• 做法：牛肉切薄片，加生抽、料酒腌制；彩椒切丝；热锅冷油，下姜蒜爆香，加入牛肉片翻炒至变色，再放入彩椒丝，加盐、糖、生抽调味，炒匀即可。
• 亮点：牛肉富含铁元素，彩椒中的维生素C能促进铁的吸收。

2. 菠菜猪肝汤

• 食材：猪肝100克，菠菜200克，生姜、盐适量。
• 做法：猪肝切片，加生粉、料酒腌制；菠菜洗净；热锅加水，下姜片煮开，放入猪肝片煮至变色，加入菠菜，加盐调味，煮开即可。
• 亮点：猪肝是补铁佳品，菠菜富含铁和叶酸，两者搭配补铁效果更佳。

3. 黑豆炖排骨

• 食材：排骨200克，黑豆50克，生姜、盐适量。
• 做法：排骨焯水；黑豆洗净，用清水浸泡2小时；将排骨、黑豆、姜片放入炖盅，加适量清水，隔水炖2小时，加盐调味即可。
• 亮点：黑豆富含铁和蛋白质，与排骨同炖，口感鲜美，营养丰富。

4. 红糖小米粥

• 食材：小米50克，红糖适量。
• 做法：小米洗净，用清水浸泡30分钟；将小米放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火煮至粥稠，加入红糖搅拌均匀即可。
• 亮点：小米富含铁和维生素B1，红糖能补血益气，适合作为晚餐后的甜品。

总结

以上几道菜肴不仅美味可口，而且富含铁元素，适合夏至时节食用。在享受美食的也能为身体补充所需的营养。希望这些食谱能对您有所帮助！