芒种时节补充胶原蛋白,推荐富含动物胶质与植物蛋白搭配的晚餐食谱,既能顺应夏季养生需求,又能促进胶原合成。重点选择猪皮、鱼皮、银耳等食材,结合时令蔬菜如茼蒿,通过炖煮、快炒等方式保留营养,同时提升吸收效率。
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胶质主菜:双椒焖鱼皮
鱼皮富含Ⅰ型胶原蛋白,搭配青红椒快炒,辅以少量姜丝去腥。高温短时烹饪减少营养流失,辣椒素还能刺激血液循环,增强胶原代谢。建议搭配糙米饭,平衡血糖波动。 -
养生炖品:黄豆花生猪皮汤
猪皮中的明胶经长时间炖煮转化为可溶性胶原,黄豆提供大豆异黄酮,协同提升皮肤弹性。添加红枣和枸杞增加甘甜,适合芒种湿热天气祛湿补气。 -
时令配菜:虾皮茼蒿拌木耳
茼蒿含维生素K促进胶原交联,虾皮补充钙质强化骨骼支撑力。木耳多糖与胶原蛋白共同修复肌肤屏障,凉拌方式保留脆嫩口感,开胃消暑。
芒种晚餐需注意低盐少油,避免加重代谢负担。每周交替食用不同胶质食材,搭配深色蔬菜和全谷物,从饮食结构上延缓胶原流失,保持夏季肌肤水润与关节灵活。