2025年芒种时节补钙晚餐应注重高钙食材搭配与当季新鲜度,推荐豆腐鲫鱼汤、芝麻酱拌菠菜、虾皮蒸蛋三道核心菜品,兼顾吸收率与节气养生需求。
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豆腐鲫鱼汤:鲫鱼富含维生素D促进钙吸收,嫩豆腐每100克含钙138毫克,搭配生姜去腥,适合芒种湿热天气。炖煮时加少许醋能进一步释放鱼骨中的钙质。
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芝麻酱拌菠菜:焯水菠菜去除草酸后钙吸收率提升,芝麻酱钙含量是牛奶的10倍,淋少许蒜末提香,符合夏季凉拌菜开胃需求。
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虾皮蒸蛋:虾皮含钙量高达991毫克/100克,与鸡蛋同蒸口感滑嫩,撒葱花点缀,5分钟快熟适合忙碌晚间。
芒种补钙需避免油腻,优先选择易消化组合,如将三道菜搭配杂粮米饭,既补钙又顺应夏季清淡饮食原则。