以下是2025年立夏温补主题的一周七天午餐食谱推荐，结合健脾养胃、滋阴清心等原则，搭配时令食材和营养配比：

周一：香辣牛肉炒米粉

• 主料 ：瘦牛肉末150g、米粉100g、青椒1个、洋葱半个

• 辅料 ：豆瓣酱、花椒粉、生抽、蒜末、葱花

• 做法 ：牛肉末炒至变色后加入米粉，调入豆瓣酱和花椒粉翻炒，最后加入青椒洋葱提鲜。

周二：海带豆腐汤配炒时蔬

• 汤品 ：海带虾皮汤（海带50g、虾皮10g、姜片）

• 炒菜 ：蒜蓉西兰花、清炒油麦菜，搭配豆腐丝增加营养。

周三：南瓜牛肉炖土豆

• 主料 ：牛肉150g、南瓜1个、土豆1个

• 做法 ：牛肉切块焯水后与南瓜土豆同炖，加入姜片和料酒，炖至软烂。

周四：清蒸鱼配芦笋

• 主料 ：鲈鱼1条（约200g）、芦笋1把

• 做法 ：鱼身划几刀，加葱姜蒸熟；芦笋切段焯水后与鱼片搭配，淋上蒸鱼豉油。

周五：黑椒牛柳配炒时蔬

• 主料 ：牛柳150g、黑椒酱适量

• 炒菜 ：洋葱丝、青椒丝翻炒，加入牛柳翻炒至变色，调入黑椒酱提香。

周六：咖喱鸡配蔬菜

• 主料 ：鸡腿2个、咖喱块适量

• 蔬菜 ：土豆1个、胡萝卜1根、青椒1个

• 做法 ：鸡腿裹粉炸至金黄，与蔬菜一起炖煮，加入咖喱块调味。

周日：蒜蓉蒸扇贝配炒豆苗

• 主料 ：扇贝10g、蒜蓉适量

• 炒菜 ：豆苗1把焯水后与扇贝搭配，淋上生抽和香油。

营养搭配建议

1. 食材选择 ：优先选用时令蔬菜（如夏季可选苦瓜、黄瓜、番茄）和温补食材（如牛肉、鱼、虾）。

2. 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮、烤制等低脂方式，减少油炸。

3. 营养均衡 ：每餐搭配蛋白质（肉/蛋/豆制品）、碳水（米饭/面食）、膳食纤维（蔬菜）及适量脂肪。

以上食谱可根据个人口味调整配料比例，建议搭配全谷物主食以增强饱腹感。